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          公司新聞
          怎樣做胡辣湯
          最后編輯時間:2021-11-24 09:45:44 瀏覽量:238 來源:http://www.alfortunato.com

          怎樣做胡辣湯

          胡辣湯據說是宋朝時期出現的,胡椒是唐朝時傳入中國的,胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的,慢慢變成了民間經典小吃。胡辣湯是在無意間誕生的。相傳在宋徽宗年間,各種特色小吃遍布全國。宋徽宗身邊有一個小太監,十分會揣摩圣意,因此深得皇帝喜愛。一次,特許小太監回家省親,小太監是今天南陽一帶人,路途中經過嵩山少林寺。少林寺中的方丈見到皇帝身邊的紅人,熱情款待,看到小太監面紅耳赤、口唇干渴,于是奉上一碗醒酒湯。小太監喝下后覺得神清氣爽,病癥全好,十分喜歡。
          怎樣做胡辣湯
          怎么做家常版胡辣湯
          用料:雞蛋 1個、豆腐 適量、水發木耳 幾朵、胡蘿卜 少許、鹽 1勺、醋 2勺、白胡椒粉 1勺、水淀粉 適量、香油 適量、香菇 幾多、香菜 幾根、火腿腸 半個。
          做法步驟:
          1、原料,胡蘿卜,木耳,香菇,豆腐火腿腸香菜
          2、雞蛋打散,豆腐和香菇入水焯去澀味
          3、香菇,木耳,火腿腸,胡蘿卜,豆腐切絲,香菜切末
          4、鍋里放清水,坐火上燒開,加入豆腐,木耳,胡蘿卜,火腿腸,照顧絲,加鹽調味
          5、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把雞蛋打進去快速撥散成蛋花
          6、撒上香菜末,滴上幾滴香油,空碗內加入白胡椒粉,醋,把湯倒進去即可
          現磨的胡椒粉喝起來更爽口。如果喜歡辣還可以再加一勺辣椒油
          怎樣做胡辣湯
          怎樣做胡辣湯
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          主配料:一鍋高湯(雞湯或者羊骨湯),二兩面粉加水朝一個方向攪打,成為滾粉與面筋分離的面糊待用,熟雞肉或豬肉絲三兩,水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許,粉條一兩,生花生米十幾粒調料:食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉
          步驟:將高湯置火上,待水沸騰,放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已經攪好的面糊,用鏟子推動使之不沾鍋,沸騰后加入適量的配料即成。注意:面粉要適量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。
          特點:香、辣、鮮。營養好。
          胡辣湯用料講究,佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎
          經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的,微辣而味長。

          怎樣做胡辣湯

          高老大餐飲成立于2006年4月,至今有12年了,公司集開發、生產、銷售、餐飲服務為一體,公司下屬有河南逍遙高老大餐飲管理有限公司,西華逍遙高老大調味品有限公司,逍遙鎮胡辣湯連鎖加盟總部,逍遙鎮胡辣湯培訓中心,高老大一品胡辣湯總店。 2013年為促進逍遙鎮胡辣湯這一傳統名吃健康發展,公司面向國內開展逍遙高老大胡辣湯早餐連鎖加盟、胡辣湯技術培訓、胡辣湯配料等業務、目前已開設發展胡辣湯連鎖加盟店100余家、培訓學員超過2000余人,遍布全國各省市,并在他們創業期間提供了鼎立支持。
          公司旗下有餐飲部和食品生產廠兩大經營主體。餐飲旗下主要經營以獨具麻、辣、香的逍遙鎮胡辣湯及清真包子、油餅、牛肉水煎包、牛肉盒等產品為主的早餐店,以醇香可口,獨特風味贏得口碑。生產部主要生產方便胡辣湯、營養粥、調味料、火鍋料系列等。

          胡辣湯加盟熱線:15290009629 微信:15290009629 在線客服QQ:97381589
          公司網址:http://www.alfortunato.com/
          地  址:鄭州二七區南三環碧云路交叉口北150米路東、高老大一品胡辣湯

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