胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助

壽延年的調味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝亡

后，御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣

味俱全，遂改名為“胡辣湯”。

下面就教您正宗牛肉胡辣湯的做法：

正宗牛肉胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、、山奈、丁香、

肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，

經過籮篩），還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工制做粉條，鮮肉丁，

面筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的

數量加水。先用中火慢燉。等至1小時—2小時左右。

把火升旺后，再把先制好的鮮肉丁，面筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三—四個小時。

現在高老大食品有限公司已經為各位胡辣湯加盟店 制作好了面筋·無需起那么早了·只要熬湯。

然后吧面筋倒入鍋中就可以。

優質牛肉胡辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛

肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。其做

法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的

糊狀。

 

本文來之胡辣湯的做法網址：（http://www.alfortunato.com）

加盟或購買秘制胡辣湯料的可聯系手機：15290009629

在線客服QQ：97381589

?點擊這里：

公司網址：http://www.alfortunato.com

淘寶店鋪：http://shop59816374.taobao.com/

地　址：河南省西華縣逍遙鎮工貿開發區1號(現搬遷至西華縣城西工業區)