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          2020年04月30日餐飲行業的五大經營風險、十一大營銷心理
            前言:剛入行的餐飲創業者 缺的就是經驗,在沒有經驗的前提下開店很多時候都是憑著感覺走,很多時候別人說什么就是什么,這樣的話餐廳的生意怎么會好。那么開餐廳想成功避開哪些風險,提高成功率,把可能的經營問題的行為降低到 低。今天小編總結了以下幾點餐廳創業經營風險和 常見的十一條營銷心理,希望能幫到大家。   餐廳創業   五大經營風險   一、消費需求認知錯誤   簡單說來,就是不清楚周邊餐飲消費習慣,在此基礎上盲目開店,導致客流群未達到預期目標。比如一些西式餐廳,給為消費者提供低價位高品
          分類:創業資訊 | 超過 1518 人圍觀 | 本文標簽:餐廳消費者產品顧客消費
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          2020年04月30日開奶茶加盟店要做好哪些宣傳?
            開一家厚呷臺式茶飲店,說簡單也簡單,說難也難。在開業前,我們需要做好充分的調查活動。急急忙忙開業,這是大忌。我們接觸下來很多店開業之前沒準備充分,就急急忙忙開店,結果客人點這個沒有,點那個沒有,或者讓客人等很久,他下次還會來你店消費嗎?一般開業之前要進行以下工作:   1、員工培訓要到位,設備調試安裝要正確、營業執照等證要辦好或者已經在辦,強烈建議大家在開業之前做好演練??梢宰屪约旱挠H戚朋友來,免費品嘗,一方面可以讓大家提些口感上的建議,另一方面也可以把真正開業時可能發生的情況暴露出來,等
          分類:創業資訊 | 超過 758 人圍觀 | 本文標簽:開業宣傳員工
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          2020年04月30日餐飲服務質量控制詳情
            餐飲服務質量控制   1、餐飲服務質量現場控制   所謂現場控制,是指監督現場正在進行的餐飲服務,使其規范化、程序化,并迅速妥善地處理意外事件?,F場控制的主要內容包括:   (1)服務程序控制。   開餐期間,主管通過親自觀察、判斷、監督,指揮服務員按標準服務程序服務,發現偏差,及時糾正。   (2)上菜時機的控制。   在開餐館過程中,要把握客人用餐的時間速度,菜肴的烹制時間等,做到恰到好處,既不要讓客人等待太久,也不應將所有菜肴一下子全上去,主管應時常注意并提醒掌握好上菜時間
          分類:創業資訊 | 超過 722 人圍觀 | 本文標簽:客人控制服務系統
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          2020年04月30日分析一下快餐店的裝修事宜
            無論任何餐廳在設計時,沒有一個一成不變的標準,餐廳是餐飲盈利的場所,它的設計必須考慮到如何讓有限的空間發揮它的更大價值。   餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體,餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說,餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的,但是它確實也有不少規律可循,并能根據這些規律,創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。
          分類:創業資訊 | 超過 857 人圍觀 | 本文標簽:你的顧客商業自己不要
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          2020年04月29日創業做餐飲 選項目要謹慎
            創業一直被人們所追求,不論是青年創業還是中年創業,千萬不要選擇盲目的跟風,看著什么掙錢就去投資什么,要選擇自己喜歡的,適合自己的項目,做好充分的準備,使自己在創業的過程中找到頭緒,不影響創業效果。下面向大家介紹一下我們客戶的一些經驗,希望對你的創業有所幫助。   一、尋找商機做到三不可   首先是流行性不能太強中年人敏感度不如青年人,同時創業壽命短,可能又會面臨重新選擇,要選擇市場空間大并且可以穩定發展的行業;其二,體力負擔不能過重中年人體能已經開始下降,不可以選擇強度較高的體力操作項目
          分類:創業資訊 | 超過 715 人圍觀 | 本文標簽:選擇茶葉創業顧客店員
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          2020年04月29日主題餐廳裝修設計定位
            餐廳普通裝修與主題性裝修是不一樣的,主題餐廳裝修要與某個主題有關,不能隨便隨意裝修,主題餐廳裝修離不開自身的特色與習慣,下面是萬眾裝飾的設計師為大家說有關主題餐廳裝修的關鍵。   一、經營形式是主題餐飲空間創意設計定位的關鍵   內容與形式這一哲學原理是辨證統一的關系。在創意設計當中,餐廳內容表現為餐廳功能內在的要素總和,創意設計形式則是指餐廳內容的存在方式或結構方式,是某一類功能及結構、材料等的共性特征。在創意設計時,應該充分注意內容與形式統一。   二、民俗習慣、地區特色是主題餐飲
          分類:創業資訊 | 超過 716 人圍觀 | 本文標簽:空間主題環境設計餐廳
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          2020年04月29日飯店轉讓買賣雙方的注意事項
            對于買方來講,要注意的事情很多,但是不外乎如下幾個方面:   1、預算:有的人手里沒什么錢,卻要受讓大飯店,弄得非常吃力。而另外一些人手里有比較多的預算,卻接手了一個小飯店,每天賺不了幾個錢,做起來沒什么意思。   2、地點:一定要找一個離自己的住處非常近的地方,不然上下班就會把你累跨的。還有,不要舍不得花錢去租好的地段,這個成本相對收入,相對花錢做推廣,還是比較少的。   3、自己要有隊伍,沒有隊伍的飯店風險非常大。如果你是大廚,前面就要有一個非常好的經理。如果你在前臺,后面就要有一
          分類:創業資訊 | 超過 1160 人圍觀 | 本文標簽:顧客如果選擇經營地段
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          2020年04月29日餐飲行業節假日營銷策略
            綜觀歷年來實施情況,可以發現如今的餐飲營銷策劃似乎進入了一種誤區:節日營銷就是搞活動。各家都推出活動,獎品越來越離奇,甚至都發展到了上萬元的電腦等等,這些活動在舉辦時無疑會收到奇效,酒店一時間生意火熱,高朋滿座,但活動一過,馬上又變得冷冷清清。因此,有必要提出符合市場需求的營銷規劃,從長遠發展的角度為酒店下年度的經營打好堅實地基礎。下面從六個方面來探討節假日餐飲營銷的主要策略。   ,根據客源市場構成不同,進行產品整合,推出符合市場需求的產品組合   餐飲營銷,歸根結底,營銷的是酒店的主
          分類:創業資訊 | 超過 843 人圍觀 | 本文標簽:企業酒店活動服務
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          2020年04月29日餐廳開業前,該怎么決定菜品定位?
            餐廳主要是做菜品來吸引消費者的,對于冒出剛想做餐飲的老板來說首先要做的就是確定店鋪的菜單。那么對于開業前,到底應該怎么決定店鋪的菜品定位呢?   杭州的徐老板來自寧波沿海城市,看中了海鮮的市場在杭州開了一家海鮮面館。說是海鮮面館還和普通的面館不一樣,餐廳的海鮮和麻辣燙一樣是自選的。面條二塊錢一份,其他的海鮮不同價位不同??此埔煌砗ur青菜面也只要三塊錢,可以用低價吸引人??墒遣蛷d的海鮮都是二三天一次從青??者\來的。一只竹節蝦在店的銷售價是八塊錢。大部分普通花蛤等價格也在四塊左右。一碗面要吃飽
          分類:創業資訊 | 超過 867 人圍觀 | 本文標簽:餐廳可以海鮮
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          2020年04月29日做外賣怎么選址
            不同于傳統堂食餐廳,外賣餐廳對地段、店鋪面積、裝修不再有嚴苛的要求。主打外賣的餐廳也因此接連出現,大有搶占傳統餐廳之勢。   但這并不意味著外賣餐廳可以隨便找地方開。隨意選址,仍有可能“滿盤皆輸”。   外賣選址,沒你想得那么簡單……   1外賣選址,什么 重要?   同樣是做外賣,為什么“旱的旱死,澇的澇死”?有的店甚至比傳統堂食餐廳賺得更多,有的則門庭冷落半天不來一個外賣小哥?   外賣餐廳看似哪兒都能開,但根據外賣“快捷、方便”的特性, 核心的考量因素有以下兩點:   1.
          分類:創業資訊 | 超過 661 人圍觀 | 本文標簽:餐廳可以用戶訂單
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