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          2015年01月30日【圖文】高老大逍遙鎮胡辣湯的做法

          逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,開胃健脾。和燴面一樣,胡辣湯已經發展成為每個河南人都離不開的美食小吃之一。


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          2015年01月29日【圖文】逍遙高老大胡辣湯的做法

          正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是“中華名小吃”“河南十大名吃”。逍遙胡辣湯,首批入選河南老字號。逍遙為中州名鎮,歷史悠久,始建于東漢建安年間,初名“小陶”,因沙、潁河傍鎮而過,又名“合流鎮”。1992年被河南省建設廳命名為“中州名鎮”,是河南省十大名鎮之一。逍遙胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創于明朝中葉,該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成,一度被封為宮廷飲品。該湯可謂香辣可口,人見人愛,還很有滋補功效。


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