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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月26日開一家正規則的餐飲店,需要這些證件
            開餐廳可不是開門做生意這么簡單的事情,在開店之前,你得先辦好很多必要的證件和執照。   不然的話,你算不合法開店,工商部、衛生部、消防隊等部門人員可能隨時上門查封你的店。到那時候,你可得打掉牙齒和血吞了。   為了不讓辛苦白費,你在開餐廳之前得先辦好哪些證件呢?   開餐廳需要辦理的三種證件   簡單來說,開餐廳需要辦理的證件,從3個角度去考慮。   ,從開公司的角度,我們開店也是開公司,所以就需要辦理開公司的證件。組織機構代碼證、稅務登記證和營業執照。   第二,我們開店從事的
          分類:創業資訊 | 超過 904 人圍觀 | 本文標簽:消防審批餐廳環保許可證
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          2020年04月26日餐飲管理干貨!為什么菜品好生意差?
            很多餐飲人還是在“做好飯”上下功夫,“如何賣好飯”卻少有人問津。很多人對于“賣飯”(營銷)還處在“吃100送100”的促銷層面上。   對此,從餐廳選址、產品、裝修、服務、管理等開始,餐廳營銷也已經潛移默化的開始了?!白龊蔑垺敝皇?步,接下來餐飲人更要考慮的是如何“賣好飯”。   “做好飯”不等于你能“賣好飯”   大眾餐飲的激烈競爭可以從人們 熟悉的生活場景里得到 直觀的感受。   東區有天澤街、寶龍廣場,南部有鄭汴路凱德廣場、大學路二七萬達和升龍廣場,中部有曼哈頓、紫荊山商圈、二
          分類:創業資訊 | 超過 772 人圍觀 | 本文標簽:產品餃子餐廳
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          2020年04月26日餐飲服務化學消毒常用消毒劑及使用注意事項
            一、常用消毒劑及使用方法  ?。ㄒ唬┢追?   主要成分為次氯酸鈉,此外還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時,應先加少量水,調成糊狀,再邊加水邊攪拌成乳液,靜置沉淀,取澄清液使用。漂白粉可用于環境、操作臺、設備、餐飲具等的涂擦和浸泡消毒。  ?。ǘ┐温人徕}(漂粉精)、二氯異氰尿酸鈉(優氯凈)、三氯異氰尿酸   使用時,應將其充分溶解在水中。普通片劑應碾碎后,加入水中,充分攪拌溶解。泡騰片可直接加入水中溶解。使用范圍同漂白粉。  ?。ㄈ┐温人徕c   使用時,應將其在水
          分類:創業資訊 | 超過 1303 人圍觀 | 本文標簽:消毒使用消毒劑
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          2020年04月25日餐飲開店必知:接手轉讓餐廳的禁忌
            接手轉讓餐廳,應該了解以下幾點:   注意事項   1.分析前手要轉讓的原因,這個原因你有能力解決或避免嗎(都是餐飲)。   2.轉讓費用的問題,轉讓后還能繼續經營多久,性價比怎么樣。   3.后續的租金多少、如何交納,有優勢嗎。   4.手續是否齊全,如是轉租原業主同意嗎。   轉接步驟   接手轉讓或轉租店鋪可以節省投資、時間及精力等,但也存在較大的風險,一般會遇到:接手后房東不讓轉讓問題,房東漲租,轉租人未經房東同意私自轉讓等問題。   1.確定轉讓人的身份,看他是否有
          分類:創業資訊 | 超過 946 人圍觀 | 本文標簽:轉讓合同房東如果
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          2020年04月25日一家餐廳到底該擺多少座位?怎么擺?
            “開一家餐廳,到底怎么設置座位數?”   “我的店有xx平米,到底可以容納多少個座位?”   “桌子是擺密一點好,還是擺稀一點好?”   “桌子怎樣擺才能提高翻臺率?”   以上問題相信在座的餐飲人都曾遇到過,座位數設置不合理,既浪費空間,還會影響顧客體驗。如何 計算餐位?這里有實用又簡單的方法!   正餐廳   消費者在餐桌上的使用區域簡稱客用區,而餐桌的擺設需要結合客用區來進行合理安排。不過由于在國內,餐飲檔次不同,客用區的標準也不同。   在此,我們僅簡單舉例,各位老板可
          分類:創業資訊 | 超過 1127 人圍觀 | 本文標簽:座位接待餐桌
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          2020年04月25日生態餐廳冒頭跡象明顯,如何避免“前浪死在沙灘
            生態餐廳并不是個新鮮事物,從2014年開始,就已經有“升級版農家樂”的生態餐廳出現,大多開在遠離城市的郊區或者景區,走休閑觀光農業的路子。   這種模式在一段時間曾引發了一波熱潮,城市人厭倦了擁擠不堪的快餐廳、千篇一律的大飯店,來到鄉下郊區,在一片綠樹、鮮花和微縮水系中用餐,還能吃到直接從旁邊農場現摘的蔬菜瓜果做成的食物。   然而幾年下來筷玩思維注意到,生態餐廳仍處在探索階段,至今還沒有出現一個成熟模式和相對成熟的品牌。更多已經投入生態餐廳的經營者則是面臨高成本建設、低復購率、高成本維
          分類:創業資訊 | 超過 687 人圍觀 | 本文標簽:餐廳生態有機溫室
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          2020年04月25日餐飲顧客消費結賬詳情
            1、現金結賬   (1)按客人要求結賬(一起結或分單),呈現送賬單時,應將賬單和飯店專用筆扣于收銀夾內.在客人右側將收銀夾雙手呈送客人面前,接受客人現金時致謝并當面點清客人付的現金交于收銀臺請客人在發票上簽字,并將第二聯交給收銀員。   (2)如遇外賓,應事先詢問是分單結還是一起結,并在多用單上標明域直接分開下單。   (3)現金結賬時要詢問客人是單位還是個人消費,并請客人在發票上面簽字。   2、客房掛賬   (1)服務員請客人出示房卡袋:一先生/小姐,請問能看一下您的房卡嗎?
          分類:創業資訊 | 超過 811 人圍觀 | 本文標簽:客人房間請客現金
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          2020年04月25日餐飲開店,取名基本的方法技巧!
            起個順口、好玩、有意思、讓顧客看一眼就可以記得住的名字,是餐廳經營的 步。如何起個讓顧客記得住的餐廳名字?中華餐飲網,今天給大家分析開店的起名的基本方法:   ,以姓氏起名。   用姓氏為餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓,而且從店名中能體現出其經營的具體內容。   比如,烤肉季雖說不清名是什么,但可得知老板姓季,是一家經營北京烤肉的館子。諸如此類,那餡餅周也就是周姓老板開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然
          分類:創業資訊 | 超過 931 人圍觀 | 本文標簽:餐館顧客可以北京
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          2020年04月25日餐館怎樣在關心顧客上比高低
            人是有感情的動物,人人都有被他人關心的需要,即便是到餐館或商場來消費的顧客,也是如此。因此,聰明的經營者往往能夠根據人們的這種心理,在服務方式上推陳出新,更好地滿足顧客。   享譽全球的雀巢公司就建立了營養咨詢服務系統。除星期日休息外,每天9點至10點,年輕的父母親都可以撥打雀巢公司的電話,詢問有關嬰兒飲食的任何問題。根據這一思路,有一些餐館也推出了類似的服務。   一家名叫雅克·埃斯的餐館,把溝通顧客的重點放在了送菜上門的服務上。只要顧客撥一個電話,就可以在30分鐘之內得到所訂的菜肴,
          分類:創業資訊 | 超過 873 人圍觀 | 本文標簽:顧客服務餐館服務員方式
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          2020年04月25日餐飲管理者必須要掌握的六點要素
            一個員工在崗位上兢兢業業,表現良好,深受 喜愛,人緣也很好,終于有一天,被提升為“官”了,從自己做事到管人管事發生質的變化,而許多人往往適應不了,急得我們的新任經理頭痛,叫苦不迭。從員工到經理要進行一次痛苦的蛻變,需要經歷一個過程,不可能一蹴而就,一上來就是一個優秀的管理者,處理人和事非常得心應手,而需要進行修煉,經過“七七四十九天”的苦煉,方能修成正果。   員工與經理異同   首先員工是做事,是“專家”,立足本職,按照上級的指示按部就班完成 交給的任務,力爭多快好省,盡善盡美;而經理
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