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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年04月25日餐飲店長要經常說這5句話
            第1句:“你的問題很好,能夠解決更好?!?   這句話是鼓勵店員多向你反饋店里的問題,更能夠自己主動解決問題。   創造一種鼓勵決策和授權的氛圍,鼓勵店員自己解決問題。(如果他們犯了錯,給出反饋和指導意見,但是不要因為他們的主動而責罵他們。)   這句話要常掛在嘴邊,是贊揚店員的好方式,使你能更清楚和了解他們工作的狀況。   第2句:“對不起,我錯了!”   作為店面的管理者,店長肯定也有犯錯的時候,有錯誤不可怕,可怕的是不敢承認錯誤,不能面對錯誤,甚至掩蓋問題。   不敢承認錯誤
          分類:創業資訊 | 超過 885 人圍觀 | 本文標簽:店員工作這句話問題他們
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          2020年04月25日開餐飲店 簽訂房屋租賃合同注意事項
            租賃餐飲店面需要慎重考慮,如果稍有疏忽,就可能會使餐飲店蒙受損失。這中間 重要的步驟就是要簽訂房屋租賃合同,只有做好這步工作,餐飲店的經營才能得到保障。   餐飲經營者在簽訂房屋租賃合同時,應著重考慮以下問題:   直接與房屋產權的所有者洽談租賃事宜,而不要通過中介。在與房屋產權的所有者洽談租賃事宜時,要查驗房產證及相關的法律文件,并查看其手續是否齊全,以避免日后不必要的麻煩。   出租承租雙方必須對建筑物和建筑物內的附屬設施的維修責任予以確定,一般在合理期限內由出租方負責維修或負擔維
          分類:創業資訊 | 超過 951 人圍觀 | 本文標簽:租賃合同房屋出租
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          2020年04月25日火鍋店利潤和成本分析計算
            近幾年來,國內的食品行業在不斷的發展,火鍋店的生意也是越來越火熱,很多街邊上的火鍋店生意都十分良好,這樣非常好的現象也吸引了很多年輕創業者的注意。很多年輕創業者也想加入到火鍋店的營業當中,但是對于火鍋店的一些細節,了解的并不清楚。在本篇文章當中,將會從幾個方面來分析一下火鍋店利潤和成本有多少。   一、火鍋店的投資包括哪些方面   火鍋店相對于其他店面來講是一個比較復雜的店面,所以對于他的投資也是比較多方面的。其中就包括店面房租、店面裝修、人工工資、設備費用、電費水費等費用。對于不同的城
          分類:創業資訊 | 超過 1190 人圍觀 | 本文標簽:城市費用對于
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          2020年04月24日紅酒專賣店——成功開店五步走 - 餐飲杰
            縱觀國內進口紅酒市場,在消費者心目中品牌定位一直比較淡薄,國內很多消費者知道法國葡萄酒這一地域品牌,但很少有人像熟悉張裕、長城那樣清楚進口紅酒的產品品牌,在很多中小城市基本上沒有一家專業的進口紅酒專賣店,在這樣的形勢下,只要開店者搶占先機,便可成為當地進口紅酒行業領航者。那么如何開一家進口紅酒專賣店呢?中華餐飲網小編推薦成功開店五步法則。   進口紅酒成功開店五步走法則:   步,占地利,選個好位置   店面地址的選擇對于店鋪生意的好壞起著主要作用。好店鋪就是人流、財流、信息流交換得
          分類:創業資訊 | 超過 685 人圍觀 | 本文標簽:進口專賣廣告
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          2020年04月24日如何做好烘焙店的售貨工作
            售貨員,其實是烘焙業餅店里的一個基本工種,如何能使烘焙事業蓬勃發展?店鋪的生意興隆呢?售貨工作十分之重要,因為它又能在生產與顧客之中起到橋梁的作用。生意的好與壞在售賣這一關尤其重要,生產部辛辛苦苦做了一整天的餅,而售賣部不積極去推銷,生產出來的如同廢品,特別是餅業產品,它講求的是一種新鮮感,如果不及時將它售賣出去時間一長就會失去了本來的美味,可想售賣員的重要性。   一個好的售賣員亦是一個心理學家(在此比喻),他能把握著每一個顧客的心理,能夠令本來打算進來看一看的,使他買上,本來想買一件半
          分類:創業資訊 | 超過 658 人圍觀 | 本文標簽:顧客推銷店鋪
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          2020年04月24日新手餐飲創業者前期需要注意哪些方面的問題
            這幾年,餐飲行業給人的錯覺是發展越來越迅猛了,以至于很多人都想踏入餐飲行業來試一試身手。   但正如很多人給朋友們所說的一樣,與以往的傳統餐飲相比,現在的餐飲不是越來越好做了,而是相反,變得越來越難做。   為什么會有這樣的結論呢?是這些人的主觀臆斷?還是有可觀依據?   事實上,對于很對的新手創業者來說,往往都會因為前期計劃不夠周全導致 后創業失敗的局面。   那么,對于一個新手創業者來說,前期需要注意哪些方面的問題呢?   1、不會選址:隨意性、憑感覺   很多新手創業者都會
          分類:創業資訊 | 超過 642 人圍觀 | 本文標簽:員工這樣不會
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          2020年04月24日餐館選址必須要了解的幾點
            選擇餐館的位置要優先考慮收益,即“在此開店能賺多少錢?”當然,客人云集的地方是餐館的更佳位置。例如:商店聚集、行人往來眾多的地區、交通方便、居民集中居住區等等。對位置因素的調查主要是了解以下情況:   1.各種地段的特點,根據不同地段可把位置分為8大類   商業中心、居民住宅小區、車站附近或交通要道、食街、企事業單位集中地、旅游風景區、經濟開發區、市郊。   分析這些益的特點,尋找與之相適應的餐館類型。   2.交通便利程序,對交通條件的調查注意以下4點:   該地段鐵路、公路及其
          分類:創業資訊 | 超過 680 人圍觀 | 本文標簽:餐館調查狀況
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          2020年04月24日初次創業開餐廳需要準備哪些呢
            現在人們生活有著很大的壓力,尤其是現在的80后和90后已經成為家庭中的頂梁柱了,在這樣的一個年紀里,也是想要賺到更多的錢,擁有更好的生活物質。然而,大部分人都是很普通的老百姓,那普通老百姓想要改變現狀生活,更好的方式就是選擇創業。那么在眾多的創業行業中,成為創業者們優選的就是餐飲行業了,那么對于想要創業開餐飲行業的人來講,選擇開餐飲行業需要準備哪些呢?   初次餐飲創業   1、市場調查,尋早商機   那對于一個初次接觸餐飲行業市場人而言,其實了解的并不多,那必備要做的事情就是對市場做
          分類:創業資訊 | 超過 817 人圍觀 | 本文標簽:選擇創業需要對于
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          2020年04月24日詳聊制作餐廳菜單的一些附加問題
            有一些看似與菜單關系不大的問題,實際上就是菜單的附加問題、邊緣問題。這些問題比較零碎,所以我們將其并入菜單進行講述。   (一)怎樣使用水單   在每天的經營中,總會有一些當日推銷的菜品、菜單上沒有的萊品或價格變動頻繁的菜品。自古流傳下來的方法是用毛筆將其寫在紙上作汐臨時菜單,然后懸掛在柜臺等醒目的地方。由于這種臨時的菜單像流水一樣每天更換,所以被稱作水單。   水單在餐館的推銷工作中發揮了相當不錯的作用。與傳統方式相比,當今的水單更具有現代氣息。通過色彩、圖案的渲染,水單被制成各種形
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          2020年04月24日餐飲管理:如何提高執行力?
            有些企業家經常感到自己的好想法不能實現,具體表現在:新的營銷策略已經開會說明了,一到下面就走樣;即便確實按照公司的指示去做了,但就是產生不了預期的結果;財務部對促銷費用審核非常嚴格,但年終核算時發現費用增加了但銷量沒增加……此時大部分企業家都認為公司執行力差是員工能力和態度的問題,這種觀點是不對的。執行力差是現象,管理不善才是本質。通過對大量國內企業的研究并與外企進行對比,可以發現執行力差的原因不外乎以下五各方面,餐飲企業也不例外:   1、員工不知道干什么   有的公司沒有明確的能夠落
          分類:創業資訊 | 超過 984 人圍觀 | 本文標簽:員工管理工作公司沒有
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