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        1. 高老大一品胡辣湯
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          2020年05月03日餐飲服務員的三種服務,你知道幾個?
            導語作為一個服務性很強的餐飲行業,如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準,那也是一件十分不容易的事,同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。   由于餐飲市場的日益擴大,給消費者帶來許多方便。隨著人們生活水平的不斷提高,消費者對于飲食的觀念也發生了很大的改變,從原來的吃飽、吃好,到吃出營養和吃出健康,同時對餐飲業的服務工作要求也越來越高了。因此,餐館也不得不去更好地研究服務質量,歸納當前餐館存在的幾種現象,并針對自己的情況加以改進,使服務水平更上一層樓。   種服務   這
          分類:創業資訊 | 超過 1264 人圍觀 | 本文標簽:服務服務員工作餐館顧客
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          2020年05月03日餐飲店做好這四點就不被淘汰
            “雙11”到來,相信大家都比任何時刻更能清晰地感覺得到,在電商的沖擊下,從街邊到購物中心,以餐飲為主的商業行為已占領了大街小巷。   正因為餐飲行業的空前繁榮,它也正進行著一輪輪的淘汰與重塑,落后的慘遭淘汰,對餐飲行業來說,這是一個更好的時代,也是 壞的時代。   作為餐飲人,在哪些方面著重關注和改變,才能在這快速洗牌的時代不被淘汰?   一、行業準則——餐飲安全與誠信體系   餐飲的信用制度原是立業之本,對于之前粗放發展的行業而言,落后的監管、不足的社會認知加上巨大的經濟利益,很多
          分類:創業資訊 | 超過 868 人圍觀 | 本文標簽:餐廳重慶流程消費
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          2020年05月03日餐飲企業的團購、優惠劵、會員營銷的利與弊
            未來的餐飲業需要有技巧的超前性和至高戰略的境界。信息時代,媒體營銷已日漸成為企業品牌傳播的利器,媒介就是企業的品牌秀場。而在多種力量的推動下,新的傳播途徑不斷催生,國內媒體行業格局不斷演變。   團購:帶來人氣或失人心   團購給餐飲業帶來了新的營銷新模式,給顧客帶來了優惠和方便。從開始的火鍋團購到各種業態形式的美食團購,再到中秋節、國慶節各節假日的食品、酒類等多種形式的團購,消費者不僅得到了優惠和便利,商家更是多了一個營銷的新形式。   團購通過消費者自行組團、專業團購網站、商家組織
          分類:創業資訊 | 超過 1378 人圍觀 | 本文標簽:餐廳優惠消費者會員
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          2020年05月03日“一步差三市”餐飲店選址的重要性
            商業的傳統規律是“一步差三市”,足以說明選址的好壞直接影響餐廳的盈虧。選擇店址重要性主要體現在以下幾點:   一、地址選擇是一項長期性投資   餐廳不論是租賃的,還是購買的,一旦被確定下來,就需要大量的資金投入。當外部環境發生變化時,餐廳的地址不能像人、財、物等其他經營要素一樣可以做相應的調整,它具有長期性、固定性特點。因此,對餐廳地址的選擇要做深入的調查和周密的考慮,妥善規劃。   二、地址選擇是對市場定位的選擇   地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客的
          分類:創業資訊 | 超過 1019 人圍觀 | 本文標簽:餐廳顧客地址競爭選擇
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          2020年05月02日餐飲店選址的十大關鍵詞
            1、品牌:   高綱領品牌建設是門店發展工作的 高綱領。   餐飲企業一切選址都和你的品牌相關——   品牌定位決定商圈調性   品牌影響力簡化開店難度   品牌勢能吸引甲方目光   目標顧客分布聚焦火力點   品牌建設增強選址議價   品牌互聯網營銷,讓選址無邊界……   請關注這些品牌——西貝,樂凱撒,巴奴,云海肴,黃太吉!   2、規劃:   選址未動,規劃先行   謀定而后動,成敗了然于胸——   布局有道,先摸天花板   自畫版圖,星星點燈   規劃城
          分類:創業資訊 | 超過 657 人圍觀 | 本文標簽:系統決策不能
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          2020年05月02日主題餐廳裝修的關鍵問題
            餐廳普通裝修與主題性裝修是不一樣的,主題餐廳裝修要與某個主題有關,不能隨便隨意裝修,主題餐廳裝修離不開自身的特色與習慣,餐飲裝修公司的設計師為大家說有關主題餐廳裝修的關鍵。   一、經營形式是主題餐飲空間創意設計定位的關鍵   內容與形式這一哲學原理是辨證統一的關系。在創意設計當中,餐廳內容表現為餐廳功能內在的要素總和,創意設計形式則是指餐廳內容的存在方式或結構方式,是某一類功能及結構、材料等的共性特征。在創意設計時,應該充分注意內容與形式統一。   二、民俗習慣、地區特色是主題餐飲空
          分類:創業資訊 | 超過 788 人圍觀 | 本文標簽:空間餐廳廚房環境設計
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          2020年05月02日餐桌椅擺放的幾點禁忌
            一、忌餐桌椅過大。   中國許多人尤其是老板或 喜歡豪華氣派,于是家業專門擺放特大號的餐桌,這原本無可厚非,但要注意餐桌擺放與餐廳的大小要適宜,若餐桌過大則會影響餐廳的風水,椅子也如是。   二、忌餐桌椅擺放與門相直沖。   餐桌人們用來吃飯的因而要保持寧靜和安穩,才可閑適地進餐,但如有與門路相直沖,則不僅與風水有損,更會令人食不知味,而若餐廳有多通道,則令人猶如置身于漩渦般周身不暢,這時則須盡量改善。而椅子也應擺于餐桌之下位為佳。   三、忌餐桌椅有尖角。   餐桌以應以圓形及方
          分類:創業資訊 | 超過 1158 人圍觀 | 本文標簽:餐桌風水影響廁所擺放
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          2020年05月02日餐飲經營過程中如何運用柔性推銷詢問?
            柔性推銷是指營銷人員不做強勢推銷,而以溫柔的手法造成一種氣氛,以便使顧客產生消費欲望的一種營銷方法。   1.引起顧客注意的詢問。營銷人員在給客人介紹菜品時,大多數客人員不過是耳朵在聽,眼睛在看別的地方,腦袋里想著別的事情。遇到這種情況,營銷人員須引起顧客的注意,要站在他人的立場,為他著想,這樣才能引起共鳴。   2.作好營銷要點的詢問準備。當營銷員對客戶的需要全然不知時,要事先做好充分的詢問準備,在面談時,就能尋找到自己渴望知道的東西。   3.播下“欲望的種子”。當營銷人員了解了事
          分類:創業資訊 | 超過 798 人圍觀 | 本文標簽:快餐消費者消費
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          2020年05月02日餐廳需要什么樣的開業營銷?
            1月6日,在悄悄進行粉絲全場免費吃喝兩天后的人氣烤魚店——探魚,在廣州凱德云尚和永旺夢樂城同日開張納客,這家來自深圳的烤魚,正逐漸霸占著廣州吃貨們的胃。   據餐飲好案例君(微信號:canyin120)了解到,這家號稱“深圳 文藝的探魚”,在這兩家新店開業以前已在廣州開出8家店鋪,每一家每天排隊的畫面都堪稱瘋狂,日翻臺率 高記錄達到16次,至少排隊1-2小時,每天 少賣出500+魚。而探魚凱德云尚店和永旺夢樂城店則分別位于所在商場的負二樓和五樓。我們可以看到,正值午餐時間,店內全部坐滿了人
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          2020年05月02日餐飲廣告的傳播方式之一電視
            電視廣告以其特有的技巧,集視、聽、音、色、形于一體,具有效果 的傳播魅力,因而電視媒體在當代社會已成為四大傳播媒體的主力。目前,我國擁有電視觀眾約10億多人,成為世界上電視觀眾 多的國家。而電視作為廣告媒體越來越受到餐飲企業的青睞。   1、優勢效應   (1)藝術性強。電視廣告運用語言、文字、畫面、音樂的特殊功能,充分發揮公眾的視、聽覺能力,以不斷運動的畫面,逼真的餐飲廣告形象,使人宛如身臨其境。有時把餐飲廣告內容融人一個動人的情節,或加人悅耳的廣告歌曲使觀眾在愉悅的心態中,接受餐飲廣
          分類:創業資訊 | 超過 804 人圍觀 | 本文標簽:廣告電視電視廣告觀眾
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