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          餐飲品牌營銷的6個誤解

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 706 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            誤解1:品牌營銷=做活動、寫文案

            正解:品牌要干符合階段需求的事

            品牌營銷的目的一定是基于公司戰略,用做品牌的方式, 終幫助公司實現盈利增長。達到增長目的的過程有長有短,但 終的目的一定是增長。

            誤解2:開店先談品牌

            正解:首要解決經營問題

            企業只有先生存下來,才有資格談品牌。比如,井格在品牌勢能影響不到的地方開店, 件要做的事情,一定不是做品牌,而是解決經營問題。先活下來,再去做錦上添花的事情。

            誤解3:營銷活動就要創意翻新

            正解:品牌就是不斷重復

            每逢各種節日,餐飲商家們總是會做各種創意營銷活動,尤其以情人節為甚。但在大家創意迭出的時候,西貝卻年復一年,重復著“親嘴節”的活動,因此被不少人揶揄創意枯竭。然而,當重復3次以上時,大多數人記住了西貝的214親嘴節,卻毫不記得那些迭出的花樣。這就是重復的力量。

            當然,重復不代表一成不變,活動本身仍然有自我進化的需求。

            誤解4:糾結于起個好名字

            正解:選好渠道比起名更重要

            白巖松曾說:一只狗天天上央視,就能變成名狗。這就是對渠道力量大于內容本身的闡釋,也是新聞聯播后的黃金3分鐘每秒價值幾十萬的原因。

            除了在門店、商場重點人流區域做密集線下推廣,還在門店覆蓋率高的城市,采用城市級自媒體、微信朋友圈推廣、微博推廣等線上多渠道曝光, 終引導至活動頁面完成銷售轉化。

            誤解5:有“記憶點”就夠了

            正解:營銷只能拉新,復購要靠運營

            餐飲企業永遠在考慮兩件事情:沒生意的時候考慮營銷,有生意的時候考慮持續提升品牌力,更加強調顧客感受。很多品牌方在表述品牌時,常常為了觸及“記憶點”而只選單獨一點來表述,但這并不是品牌的全貌。

            營銷引進門,留人靠運營。營銷是拉新和轉化,復購需要綜合運營能力。如果一直靠營銷來拉動門店人氣,而沒有配套的運營能力,營銷起到的就是副作用,可能好則營銷與生意一齊停止,壞則讓長期營銷把門店拖垮。

            誤解6:脫離門店實力談品牌影響力

            正解:品牌的基礎是規模

            門店無疑是更好的廣告。為一家店拼命投10天的廣告可能雁過無聲,但如果一下子在某個城市開了10家新店,則必然造成全人民、全媒體的轟動。

            品牌的本質是要降低三個成本:企業的營銷成本,顧客的選擇成本,社會的監督成本。從這一角度講,門店數量越多的品牌,無疑是在幫助社會降低監督成本,從而也獲得了更強的品牌力。

            當然,快速開店固然能夠搶奪市場認知度,但這把雙刃劍的另一面,仍然是對運營體系的考驗。

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