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          【美食】酸湯魚的做法、酸湯魚怎么做

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1183 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          酸湯魚的做法、酸湯魚怎么做


          至于草魚,我相信我們都經常吃它。 草魚是常見的淡水魚之一。 它有美味的肉類,豐富的營養和相對較低的價格,所以我們經常買它吃! 草魚有很多種吃法,基本上都是紅燒燉可以,本期食品教程,天健食品工作坊準備用草魚加3個西紅柿,分享一個簡單的美味,美味和下飯[番茄湯] 魚],喜歡吃草魚的朋友很快就看著它。


          酸湯魚的做法食材:

          草魚1條,番茄3只,胡椒粉1茶匙,野山椒25克,生姜1塊,青紅椒各2根,大蔥1根,大蒜5瓣,食鹽適量,雞蛋1只,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,陳醋1湯匙


          酸湯魚的做法第一步:

          將番茄清洗干凈之后,用菜刀在番茄的頂上打上十字刀花,再放到湯盆里面,放入沒過番茄的開水,燙5分鐘備用,方便等下剝皮!


          酸湯魚的做法第二步:

          草魚清理干凈之后,魚肉跟魚骨拆開,取出魚肉,魚骨拿來煲苦瓜湯,將取出來的魚肉,斜刀片成薄片,再放到水盆里面,用清水抓洗干凈,然后輕輕的擰干水分,再轉移到湯盆里面,加入少許食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1個雞蛋清,然后用手抓勻,抓勻后放入2湯匙的淀粉,再次抓勻鎖住水分,備用!


          酸湯魚的做法第三步:

          等番茄泡好之后,撈出番茄,剝去番茄的外皮,切成小塊裝盤備用,再將大蒜拍扁剁碎,將大蔥切片,生姜切片,將野山椒切段,青紅椒切段放一起備用!


          酸湯魚的做法第四步:

          起鍋加油燒熱,放入蔥姜,野山椒段,小火炒出香辣味,再倒入切好的番茄塊,翻炒出番茄汁,炒出酸味,再加入加入1湯盆的清水,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙陳醋,大火煮開,將番茄的酸味煮出到湯里面,煮好后用漏勺將番茄盛出,裝到湯盆里面墊底!


          酸湯魚的做法第五步:

          將鍋里的番茄酸湯再次燒開,燒開之后將魚片,一片一片的放入鍋中,燙30秒,魚片斷生后,馬上連湯帶魚一起倒到裝有番茄的湯盆里面!


          酸湯魚的做法第六步:

          將青紅椒圈和蒜末放到魚片上面,再燒點熱油爆香,最后放上香菜葉子點綴一下即可!

          這樣一道酸辣開胃,非常好吃下飯的【番茄酸湯魚】就制作完成了。

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