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          先讓你的產品有賣點,再去尋求市場認可

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 717 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            更近碰到一個做鮮菜供應的團隊,說他們要在我們附近建一個蔬菜配送中心,讓我注冊成為他們的會員,以后就可以在他們這下單采購。我想先關注下他們公眾號了解下,結果對方執意要現場給我開通會員,然后就發生下下面的對話:

            “你要能說出一個誘惑到我的理由,我就馬上開通”

            “我們這注冊又不要錢,只需要填寫電話地址微信等信息就可以了,注冊很簡單”

            “現在沒有軟件注冊要收費的,別的軟件只要填寫電話就可以,地址都可以自動定位的,比你這還簡單”

            “自動定位地址這個我沒見過。反正注冊會員對你也沒啥損失,我們都專門來了,就給你注冊個吧”

            “我透露了我個人信息,又沒有任何好處,對我來說注冊會員沒多大意義啊。我自己去菜市場采購十分鐘左右時間,我們現在也有四五個配送平臺賬號,相對來說都比你這方便呀,而且你的價格比別的平臺都高,比市場也高出好多,菜品也不齊,說實話我沒看到你們的優勢在哪里”

            “可能品質不一樣吧,我們雖然貴一點,但是東西好……”

            “比我們自己去市場采購的還放心嗎?”

            “我們這才剛開始做,后期這塊肯定都會不斷完善的”

            “……”

            后為了不讓他們喪失對市場的信心,我還是注冊了他們的軟件,就像他們說的,反正又不要錢。但我知道,我大概不會使用他們服務。

            我覺得,一切商業服務的存在,都應該有一個堅硬的內核,那就是你的賣點。市場那么多,競爭對手那么多,要讓消費者認可你,總得有一個合理的理由。比如不上傷手的立白,不會上火的王老吉,幫你表達情感的江小白,性價比高的小米手機,四億人都喜歡的快手……哲學上說存在就是合理的,但是放在商業領域,存在就必須要有一個合理的理由。

            比如同樣的鮮菜配送,有的平臺貨品種類多,有的平臺下單方便,有的平臺菜品價格實惠,有的平臺活動優惠力度大,就像我給這個人說的,哪怕你們每天推出一個白菜價的特價菜,也算是能吸引別人注冊的點,問題是你啥都沒有,憑什么吸引人。

            我跟不少想開店做餐飲的人聊過,談論的基本上也是同樣的話題。每當有人想開店問我怎么做,我基本上都會發問一句:你的優勢是什么?比如說開火鍋店,海底撈有服務,巴奴有毛肚和菌湯,竹園村有在西安深耕幾十年的美譽度,如果你要開一家火鍋店,你得清楚你有什么?

            我在上一篇文章《好吃與正宗哪個更重要?其實還有一個比它們都重要》里說過,定位比好吃和正宗都重要,放在這里來看,定位的目的就是要形成更加清晰的自我認知,分析市場和你的競爭對手,清楚你自己的優勢是什么?從商業角度看,這個優勢就叫賣點。

            例如我在前文里提到過的開壽司店的例子。如果你擅長產品制作,能達到小野二郎的那種 精神,那么就可以將產品口味的正宗作為你的賣點。如果你擅長產品創新,那就可以做新派壽司,將產品形式和新口味作為你的賣點,如果你擅長營銷,那么你就可以做一個有故事的壽司店,主打情懷,主打體驗,主打壞境,主打社交都可以,朝網紅店的方向努力。

            還有很多人,很清楚自己需要一個賣點,但是對賣點的認識卻存在著偏差。關于賣點,有以下幾個容易被我們忽視的誤區:

            1.賣點是要更好,不是會。大多數人有一個誤區就是把自己會做的事情當做自己的賣點。會做產品,產品就是賣點,但問題是你的產品是否做的比別人的都好。精于裝修,就把環境當做自己的賣點,但問題是別人的環境也都不比你差啊。會做產品不是賣點,因為會做產品的人多了,你要能比別人做的更好更有特色,這才是賣點。例如我有一個朋友做熏肉大餅,做了幾十年,做到了口碑 ,所以產品就是他的賣點。

            2.賣點是長板,但是也不能忽視短板。曾經火遍互聯網的煎餅品牌黃太吉,賣點很明顯,營銷做到了 ,幾乎是業內無人能及的水平,但是 后還是失敗了,因為產品不行。所有人都知道海底撈服務好,但是你不知道的是海底撈產品口味也很棒,環境也很棒,無論從哪個層面來說都是業界數一數二的。如果海底撈只是一個服務比較好的火鍋品牌,那他肯定也走不到今天。

            3.賣點不是噱頭。很多年輕人開店為了找賣點就生造很多概念,或者搞一些噱頭出來,比如說各種亂七八糟的主題餐廳,雇泳衣服務員,機器人餐廳,還有當下比較火的無人餐廳等,一切脫離餐飲本質的創新和賣點,到 后都只是博人眼球的噱頭。餐飲的賣點還是要從產品、體驗、服務、環境、以及圍繞產品和服務的營銷上面下功夫。

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