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          餐飲廣告的傳播方式之一報紙

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 1073 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            報紙廣告

            1、優勢效應

            (1)覆蓋面廣。報紙廣告是當前我國餐飲企業 常用的廣告傳播媒體。報紙廣告具有覆蓋面廣、流傳迅速、靈活性強的特點,并具有讀者面廣、費用低、聲譽較高等優點。

            (2)威望較高。由于報紙廣告還具有新聞性和權威性,使消費者大大增強對其廣告內容的信任感。餐飲廣告也可借助于報紙的聲望、速度把餐飲廣告信息準確地傳遞給餐飲消費者。尤其我國不少星級酒店都使用英文版的《中國日報》來刊登廣告,在報紙上可從容地展開廣告詞,能較詳細地描述有關服務項目。

            2、弱勢效應

            時效性短,畫面效果和復制效果差,插圖與廣告形象不如雜志精美。因而,在一定程度上影響了餐飲廣告的效果。

            3、設計技巧

            (1)設計要新穎。報紙廣告設計時,要注意新穎、突出,連續刊發的餐飲產品廣告要前后保持統一的風格,以利于在讀者印象中形成特具個性色彩的餐飲產品形象和餐飲企業形象。報紙廣告多使用寓意豐富含蓄、形式突出醒目的標語,充分利用字形、字體、排列上的變化來吸引讀者的興趣和注意。

            (2)圖案要簡潔。報紙廣告的圖案,要簡潔明快,不僅是由于制作的原因,更主要的是能夠揚長避短,發揮語言文字的表達作用,適應讀者的閱讀習慣??傊?,報紙廣告的設計技巧是:內容真實完整,創意優美豐富,語言簡練明晰,畫面簡潔明快,布局疏密有致。在此,以中國大酒店在2003年新春的一則廣告為例。

            中國大酒店的美食相信很多人都領略過。當年的情人節,該酒店為了讓情侶們體驗浪漫氣氛及美食,在多個餐廳推出了豐富多彩的節口。其中麗廊咖啡廳特邀菲律賓歌手現場演奏助興,在場女士均可獲贈玫瑰花及禮品一份。當晚現場還特設幸運大抽獎。酒店“食街”在情人節當晚,推出兩款套餐,且每位男士享用情人節套餐可以請一位女士免費進餐。這則廣告的文字背景圖案用紅色的“玫瑰”為襯底,廣告畫面創意特有,富有情調,易使讀者為之動容。

            雜志在我國是一種比較受歡迎的讀物。由于我國雜志發行量大,而且大多數雜志都兼營廣告業務,因此雜志已成為我國餐飲企業主要的廣告媒體之一。

            1、優勢效應

            時效性長:可分階段重復閱讀,并且在相當長的時問內有保存價值可不斷擴大和深化餐飲廣告的傳播效果。針對性強:可根據每一種雜志讀者群的特點,有針對性地刊登不同內涵的廣告。如將飯店服務管理主要刊登在飯店管理的雜志上,容易做到有的放矢。印制精美:由于雜志講究印制效果,所以餐飲廣告形象精細,色彩沖擊力強。

            2、弱勢效應

            由于雜志期號有限(一般分為月刊、雙月刊、季刊),而且印刷周期較長,缺乏靈活性,不適宜刊登“短、平、快”的廣告內容。故形成制作復雜,費用較高,且雜志媒體覆蓋率較低,難以達到家喻戶曉的宣傳效果。

            3、設計技巧

            雜志廣告設計技巧是講究設計、制作的精美和編排的合理性。餐飲產品形象多以圖文并茂、色彩鮮明逼真的餐飲產品圖像表現,以求獲得引人注目、產生美感的效果??茖W地利用版面位置,可以更充分地發揮廣告的效益。雜志廣告的語言多是藝術化的形象語言,具有很強的閱讀性,使讀者在閱讀時產生品評的樂趣。雜志廣告注重和諧、自然、統一,無論是文字、色彩、畫面、字體,還是陳列裝飾、高低疏密、層次結構,都要根據餐飲產品的特點和餐飲消費者的心理等作精心構思,合理布局,以求獲得形式多樣、生動活潑、圖文并茂、協調美觀的效果。

            如前幾年,英國在一本雜志土為新出品的戈黛瓦巧克力設計廣告。設計者把戈黛瓦巧克力放在一種優雅、夢幻般的氛圍中展示,像夜幕籠罩一樣的黑色滲透了整個畫面,顯得深沉又凝重。而更吸引人的是一束柔和的光線(如舞臺上特顯的光環一樣),非常著意地傾灑在巧克力上,使版面營造出一種誘人的高品位的視覺效果。與之相匹配的是簡短的、有挑逗性的廣告標題:戈黛瓦巧克力,配上一段古典風格的廣告詞,將莎士比亞的“仲夏夜之夢”略作修改,改成“薄荷夜之夢”,以此賦予該廣告一種詩意,使廣告顯出特有的誘惑力。該廣告出籠后,被英國人視為具有“偉大創意的廣告”。它給人的印象是猶如擊破果殼的堅果,也因為該設計創意的誕生,英國才有了品牌戈黛瓦巧克力的秘訣。

            電臺廣告以“聲波傳導”為媒介,具有傳播廣告信息快捷、經濟的優勢。電臺廣告量在總體廣告中所占比例不大,但電臺媒體具有一些其他媒體不可比擬的特點,如“邊工作邊收聽”“隨時隨地收聽”等,使電臺廣告成為主流媒體廣告的重要補充。

            1、優勢效應

            (1)覆蓋面大。電臺廣告傳播周期短,容量大,每日可多次傳送。傳播對象廣泛。由于廣播是用聲音和語言做媒介,而不是用文字作為載體傳播信息,適合不同文化程度的廣大受眾,任何有聽力的人都可以接受廣告信息。因而廣播廣告的傳播對象廣泛,幾乎是全民性的。即使是文盲或閱讀能力的人,也可以借助廣播獲得信息。這是任何其他媒體都無法與之相比的。

            (2)便于交流。因電臺廣告是名副其實的“對話”藝術,傳播過程就仿佛是面對而的交流,無形中增添了人情味。因為鮮活的語言藝術加之背景音樂的渲染,較之文字和圖形更易表達情感,給聽眾以美好的聯想。

            (3)制作經濟。電臺廣告在制作上相對簡便,不需要投人高額資金,卻有良好的社會效果,因此,廣播媒體更具經濟、實惠的優勢。

            2、弱勢效應

            由于廣播媒體沒有視覺形象,有“言之無物”之嫌。比如,對某些特色菜肴由于缺乏直觀性的誘導,難以使公眾產生購買欲。再由于廣播媒體是在無形的空間中進行,有些關鍵詞語常常轉瞬即逝。特別是餐飲廣告內容中的電話、地址,若當時未及時記錄,廣告過后很難查尋。

            3、設計技巧

            電臺廣告的播音,講求清晰、悅耳、優美動聽。音色、節奏、停頓、反復等播音技巧均要適應聽覺習慣。播音者的語氣要親切、自然,以滿足聽者的消費心理和審美需求。廣播廣告播放時常配有優美動聽的音樂,對樂曲的選擇一定要符合產品個性,烘托出廣告氣氛。

            電視廣告以其特有的技巧,集視、聽、音、色、形于一體,具有效果 的傳播魅力,因而電視媒體在當代社會已成為四大傳播媒體的主力。目前,我國擁有電視觀眾約10億多人,成為世界上電視觀眾 多的國家。而電視作為廣告媒體越來越受到餐飲企業的青睞。

            1、優勢效應

            (1)藝術性強。電視廣告運用語言、文字、畫面、音樂的特殊功能,充分發揮公眾的視、聽覺能力,以不斷運動的畫面,逼真的餐飲廣告形象,使人宛如身臨其境。有時把餐飲廣告內容融人一個動人的情節,或加人悅耳的廣告歌曲使觀眾在愉悅的心態中,接受餐飲廣告信息。

            (2)傳播面廣。在我國,電視媒體的傳播范圍是相當廣泛的。人們接觸電視的機會,遠遠超過其他媒體。不論性別,年齡,職業,民族,修養等,只要看電視都會成為電視媒體的傳播對象。由于收視率高,播送頻道多,信息周期短,重要廣告在一個晚上有時播放3一5次,這種連續式的“視覺轟炸”,會給觀眾留下極深的信息印象。尤其在假冒偽劣商品眾多的今天,電視觀眾對電視廣告,特別是中央電視臺播出的廣告信息,一般都抱以信任的態度。因此,企業家常常不惜重金,利用電視媒體推出名牌,升華企業形象。

            2、弱勢效應

            (1)投人較高。電視廣告因為制作嚴謹,往往投人的人力、器材、資金都較大。因此,餐飲廣告費用昂貴,有時每秒價值千金,使經濟實力不強的中、小餐飲企業望而卻步。

            (2)不易記憶。對消費者而言,由于電視媒體信息傳播敏捷,但消失得也快,與電臺媒體一樣常常給消費者以轉瞬即逝的感覺。

            (3)易產生厭倦心理。由于觀眾看電視廣告如同觀賞電視節目,因此,人們對餐飲廣告也持有較高的觀賞期望值。假如餐飲廣告制作稍有粗糙痕跡,觀眾就容易出現“厭倦心理”或“逆反心理”,以致牽連到其品牌,甚至企業形象的總體印象。由此可見,對電視廣告制作,從創意到表現都須切記“一絲不茍”。

            3、設計技巧

            電視廣告是一種綜合的藝術廣告形式。策劃時應根據其優劣勢效應與餐飲消費者的消費需求及審美需求進行精心構思,從確立主題、形成創意、塑造產品形象、配置音樂畫面,到選擇表現形式與技巧,都要求真實、形象、集中、優美。電視廣告制作技巧講究藝術性、生動性、趣味性和情感性。整個廣告要做到自然、和諧、統一、完整。

            例如,重慶電視臺曾經播放的(郎渡酒》電視廣告,整個設計以突出商標標識為重點,把突出產品形象、打響“郎渡酒”品牌作為設計定位,以四川省廣大消費者為訴求對象和構思的出發點。廣告突出了一個“川”字,川劇演員、川劇服裝、川劇動作、川劇道白,強烈的地方色彩,給消費者許多的親切感。

            廣告畫面由四組鏡頭組成。(1) 組鏡頭,新郎著古裝服飾,乘著小船來到二郎灘渡口,喻示“郎渡酒”品牌及此酒的悠久歷史。廣告畫面是詩的寫意:“郎曾打漿來,渡口重相會。美意復深情,酒香令人醉?!本泼擅烤湓姷念^一個字組成,讓人感受到歷史文化的熏陶。

            (2)第二組鏡頭,新郎將酒交給新娘,新娘含情脈脈地接酒。船上高飄著的酒旗,古樸的酒壇,疊化為現代包裝的兩瓶郎渡酒。包裝的更換喻示歷史的發展和產品包裝的改變,這時以顛倒語序重復一遍臺詞:“好酒,郎渡!”加深了觀眾的印象。

            (3)第三組是飲酒的畫面,倒酒人杯,酒漿清澈透明,人口品味,老者喜匕眉梢,其香味、口感、質量俱在不言中。畫面再度出現郎渡酒的標識,將標識又變化為兩瓶酒的全景。旁白聲為:“好酒!好酒!好久都沒喝到這么好的好酒!滿清,滿清!”至此,整個廣告訴求通過視聽達到了高潮,給觀眾以更深刻的印象。

            (4)第四組畫面是出現郎渡酒廠家的名稱和更新推出38度低度酒的字幕,再次強調突出商標和標識。

            此則廣告充分體現出電視廣告的特點,不到100天郎渡酒隨同廣告在重慶城鄉家喻戶曉,訂貨已逾300噸。電視廣告發揮了巨大的促銷作用。

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