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          合伙開餐飲店前,你要考慮好這幾點!

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 783 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            合伙干餐飲是一件想象中挺美好,現實中卻一地雞毛的事,幾乎等同于自殺,只是有的快點,有的慢點罷了。

            精力有限,邀請三個老同學合伙

            K先生本身自己是開餐飲的,主打白領快餐的外賣市場,正好趕上外賣市場的風口,獨自經營一家店,無論是利潤還是可以覆蓋的區域,都無法滿足飛速發展的訂單需求,自己和老婆就2個人,精力實在有限。

            為了解決更多嗷嗷待哺的客戶需求,他想到把自己的老同學A,B,C3人一起拉過來,成為自己的創業團隊,把自己經營的品牌和模式,進行快速復制,爭取短時間內開出更多的店,形成連鎖,占據更多市場份額。

            兄弟齊心,做好了生意,賺到了錢

            想法非常好,A,B,C三人也夠意思,一聽說能借著餐飲外賣的風口,酒桌上對瓶吹,拍著胸脯表示,都是自己兄弟,絕對沒問題,一定要團結一心,把這事給干漂亮了,兄弟同心,其力可斷金。

            開始發展地也不錯,畢竟K在之前積累的運營經驗和各種資源,還是起到了很大作用,A,B,C也都確實賣力幫忙,短時間內還真連續開出了好幾家店,運營得也都不錯;K也不小氣,把賺到的錢,也都按照之前的約定,拿出來給3人分了,按理說故事到這發展得不錯,事辦成了,錢也賺到了,各自也都拿到了屬于自己的錢,皆大歡喜啊。

            三個合伙人,各懷心思,樂極生悲

            也許是錢賺得過于順利,也可能是A,B,C三人的人品,思維和格局不同。

            A還是老老實實跟著K在干,想著接下來如何再多開幾家,再多分點錢。

            B覺得自己貢獻不小,沒日沒夜地守著新開的店運營,而K只是每天來晃一圈就走了,憑什么自己的辛苦勞作,就分那么點,而K卻拿了大頭。

            再加上自己對新開店的流程,運營技巧,上游的供應商也都熟悉了,是不是可以把其他人都踢掉,包括踢掉K,自己當老大,把這個成果自己獨占呢?

            于是他到餐飲圈子里不斷宣稱,自己才是這個店和品牌的創始人,并且在外面私自以品牌所有人的身份,又陸續開了幾家店,把其中的利潤幾乎都占為己有,頗有點篡位奪權的味道。

            C沒有B那么囂張和魯莽,一面繼續和K保持合作,另一方面,自己低調地到外面,也效仿K的模式和套路,自己弄個新品牌,自己悶聲干了。

            在錢的誘惑下,兄弟變敵人

            當K后知后覺的發現B和C的行為時,尤其是對B的明搶行為,憤怒無比,和B理論無果后,甚至大打出手,把B給打得不輕,還因此蹲了半個月的拘留所,出來后再上法庭,和B對薄公堂打官司。 后是贏了,但也傷了元氣,至少永遠失去了一位朋友,還多了一個敵人,一進一出,損失也不小。

            對C的另起爐灶,K也很無奈,形成了既合作又競爭的關系,對C也是盡可能封鎖信息,想慢慢找機會把B給擠出去。

            錢真是個邪物,能把本是正常的人的陰暗面充分激發出來。 顯著的就是貪念和自私,在占有更多錢的誘惑下,什么兄弟情,同學義都是扯淡。唯獨錢是 可靠的。

            這個還是賺錢的情況下,發生的悲劇。

            好多合伙虧錢的,那更始容易加速大家的分道揚鑣,昨天還酒桌上唱倆好啊,666;今天就說情意已到盡頭,各自亡命天涯。

            還有一些雖然沒有背叛和以公謀私,但因為對項目的發展方向,是繼續擴大規模,還是小富即安。具體地對應策略,大家也會有明顯的理念不同。結局也是分開。

            生意難做,本以為可以抱團取暖,沒想到結局是互相捅刀子,以勵志開始,卻以狗血的鬧劇和悲劇結尾。

            合伙開餐廳必須清楚的五個問題

            合伙干餐飲是不推薦的,如果因為某種原因,必須要合伙開餐飲,那以下幾點可以參考下:

            1,合伙的目的是什么?僅僅是缺錢還是缺人缺資源?合伙更多的是資源的整合;

            2,分工要明確,誰是絕對的老大,其他人可以發表意見,但決定權應該只有一人;

            3,如何出資,如何分錢更要詳細說清楚,各自分成的比例,支付時間等;

            4,把可以設想遇到問題時,處理的原則和方法都盡可能略都羅列出來;

            5,對于退出的方式也要提前在大家開誠布公地談好,怎么結算,怎么支付等。

            以上內容都要詳細地白紙黑字的寫到合伙協議里,別怕煩或不好意思,開始打好基礎,后期會輕松不少。

            窩里耗一直是餐飲的大忌,很多不錯的餐飲項目,就是自己把自己搞死的。

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