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          開一家米線店該如何選址

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 774 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            營業場所的選擇 營業點的選擇對生意興盛與否有重要影響。如果地點選擇不當,即便裝潢精美、烹調口味上好、服務周到,生意也不可能興隆。因此,不論是在籌劃開店還是正在營業,都必須徹底研究地點問題,研究重點是營業地點的特性和與之配合的營業方針。

            現將地段的種類及特點分述如下:

           ?。?)車站附近 來往的乘客是 要的顧客群,其中有上班職工,也有學生,待客的方式要分不同對象而有所不同,尤其要慎重處理定價。另外,假日的顧客與平常不一樣,必須要有所區別。顧客在此地段更大的目的是等車,因此快餐店 適宜。

           ?。?)公司商號集中區 該地段以上班職工為 主要的顧客,其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。如何應付午餐大批滯入的顧客,假日及周末生意清淡時如何提高營業周轉效率,是選擇該地段而考慮的重點。

           ?。?)學生街 學生是此地段的主要顧客。一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異,但季節性的差異卻相當大。學生利用餐飲店的動機,除了聊天,消遣之外,還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利,并準備書報雜志。列書型的餐飲店及快餐店均適宜于此地段。

           ?。?)商業鬧區 此地段是約會、聊天、逛街、休息動機不一的人士云集的場所,當然是開店 適當的地點,但也是大量投資的地段。該地段無論對什么類型的店都委適合,但必要條件是該店要有自己的特色,并且確實針對某些特定對象經營。由于周末及假日顧客較多,因此必須靈活地運用小時工。

           ?。?)住宅區 此地段的顧客以附近居民為主,待客重點是如何體現親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。若是具有附近居民交誼中心的功能,如設置布告欄,主辦交游、比賽等趣味性活動,則成功的可能性更大。

           ?。?)市郊路段 近年來有些餐飲業者在地價便宜的地點蓋起特殊餐飲店,以其特有的風格而獲得消費者的喜愛。此外由于快餐店在重要的交通要道 附近開設據點,也千萬了市郊餐飲市場的新浪潮。隨著有車階層人士的日益增多,市郊地段也逐漸得到重視。在該地段餐飲店必須設有停車場,并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳,提供有特色的餐飲將是此地段的營業重點。

            總之,開一家米線店必須配合該地段的特點,考慮原料的補給、人流多少、房租是否合理等問題,撰寫更佳營業策略;并且經常注意地段環境的變化,建立金字招牌。

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