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          如何做好烘焙店的售貨工作

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 659 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            售貨員,其實是烘焙業餅店里的一個基本工種,如何能使烘焙事業蓬勃發展?店鋪的生意興隆呢?售貨工作十分之重要,因為它又能在生產與顧客之中起到橋梁的作用。生意的好與壞在售賣這一關尤其重要,生產部辛辛苦苦做了一整天的餅,而售賣部不積極去推銷,生產出來的如同廢品,特別是餅業產品,它講求的是一種新鮮感,如果不及時將它售賣出去時間一長就會失去了本來的美味,可想售賣員的重要性。

            一個好的售賣員亦是一個心理學家(在此比喻),他能把握著每一個顧客的心理,能夠令本來打算進來看一看的,使他買上,本來想買一件半件的,令他買多幾件甚至買上整盒。如何能達到這種境界呢,除了多學習一推銷技巧以外還要多些了解各個品種的特點和口味,令到自己對品種了如指掌,方便向不同類型的顧客推銷,要多些與顧客交談,從交談中掌握不同類型顧客的心理,知道他們不同年齡、不同階層的喜愛,將它運用到營銷上,靈活運用。當顧客進來時你就會知道他是想買或者是看看的,下一步你就會懂得如何去推銷了,這樣你就會在不知不覺成為一位餅店推銷行家了。

            如何能使顧客滿意呢,就要靠口技,這口技是指口才上的技巧,口才要靠平時多練習、多用一些禮貌用語,不要怕說得不好別人會恥笑你,你不開口說,別人才會恥笑你,因為銷售工作是要靠嘴巴去推銷的,用你的嘴巴去說服顧客,令顧客心動去購買你店鋪內的產品。如果不是這樣的話,用一部機器就可以代替人的嘴巴了,但是到目前為止還沒有機器人去做推銷工作這一行業。如何推銷得好就要靠技巧了,俗語說得好:好話不怕百回聽,因為人往往是喜歡聽別人贊美的說話的,所以說禮多人不怪,這里說的禮并非指禮物而是指禮貌,禮貌待客,做銷售這個服務性行業永遠都會將這一條擺在首位,這一條亦是這個行業的生存之道,如果不能做到這點你的店鋪就難以生存下去,顧客為什么要挑選一間服務態度差、又不禮貌的店鋪光顧呢?他們不來,你店鋪的生意又從何而來呢,道理就是如此簡單,現在市場競爭得如此火熱特別是餅店這個行業,要生存下去除了出品優良、價格合理外, 主要是服務的質量,要令到顧客來到你店鋪有一種賓至如歸的感受,這種感受是非金錢可買的,是一種彼此之間信任而產生的,這種感覺亦是一種享受,他到了你店鋪就象回到家里,同樣你亦可以分享到顧客那種感覺。如何能達到這種境界呢,其實并不難只要平時做到以下幾點:

            一、上崗前作心境調節,將不開心的事情徹底忘記,多想一些令你抱腹大笑的事。

            二、上崗前做一些面部運動使自己臉部常帶笑容,工衣整潔、稍化淡妝 ,使自己的自信心充分表達出來。

            三、讓你美好的心情去感染顧客,永遠記住顧客至上、顧客就是上帝。用心去記住顧客,做好售后服務,比喻說:上次的品種味道如何?顧客生日訂蛋糕留下的姓名、電話,待到明年提前一兩天打電話說一些預祝詞句,順便問聲今年訂不訂蛋糕,訂幾磅呢。

            如果你每天都堅持做到以上點,恭喜你:你已經成為一位出色的餅店售貨員了!如果店鋪多幾個象你這樣出色的人材,貴店一定會生意興旺發達!

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