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          便利店選址技巧

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 807 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            便利店店址選擇要堅持方便顧客購買商品的原則,以節省顧客的購買時間,并更大限度滿足顧客的需要,否則將失去顧客的信賴、支持,便利店也就失去生存的基礎。便利店店址選擇,是以適應人流流向情況、人口分布,便利廣大顧客購物為原則。在擴大銷售的原則指導下,絕大多數便利店都將店址選擇在城市繁華中心、人流必經的城市要道和交通樞紐、城市居民住宅區附近以及郊區交通要道、村鎮和居民住宅等購貨地區。從而形成了以下四種類型的商群。

            A、城市中的商圈。全市性的主要大街貫穿其間,云集著許多著名的百貨便利店和各種專賣便利店、豪華的大飯店、影劇院和辦公室大樓。這是全市 主要的、 繁華的商業區,在一些較小城鎮,商圈是這些城鎮 的購物區。

            存在的機會分析:商圈客戶成熟,購買力強。

            存在的威脅因素:商圈周圍的房租無疑是很高的,在商圈附件開便利店要承受更高的成本因素。

            B、城市交通要道和交通樞紐的商業街。它是大城市的次要的商業街。這里所說的交通要道和交通樞紐,包括城市的宜通街道、地下鐵道的大中轉站等。這些地點是人流必經之處,在節假日、上下班時間人流如酣;店址選擇在這些地點就是為了方便來往人流購物。

            存在的優勢分析:客流多,性交比高。

            存在的威脅因素:交通要道改道,或者是道路上架設立交橋或者護欄等,都會對便利店銷售產生影響。

            C、城市居民區商業街和邊沿區商業中心。城市居民區商業街的顧客,主要是附近居民,在這些地點設置便利店是為方便附近居民就近購買日用雜貨、百貨等。邊沿區商業中心往往坐落在鐵路的重要車站附近,規模較小。

            存在的優勢分析:開店成本略低。

            存在的威脅因素:城市居民區拆遷或者人員變動,容易造成便利店顧客的減少。

            D、郊區購物中心。在城市停車困難、交通日益擁擠,環境污染嚴重的情況下,隨著私人汽車大量增加,高速公路的發展,部分城市中的居民遷往郊區,形成效區住宅區,為適應郊區居民的購物需要,不少便利店設到郊區大型住宅區附近,形成了郊區購物中心。

            存在的優勢分析:開店成本略低

            存在的威脅因素:在郊區,由于路途較遠,對物流配送會有一定的影響。商品運至便利店是否容易。這就要考慮可供便利店利用的運輸動脈能適應貨運量的要求并利于裝卸,如果運貨費用明顯上升,經濟效益就會受到影響,因此有的供貨商不愿意為郊區便利店進行配送,這點在開店選址的時候,要加以考慮。

           ?、暹x址考慮因素

            僅僅做出了店址的區域位置選擇還不夠,因為在同一區域內,一個便利店可能會有好幾個開設地點可供選擇,但有些地點對某個便利店店來說,是 滿意的開設地點,而對另一類便利店來說,就不一定是合適的開設地點,如果把便利店設在這里,就會直接影響便利店開業后的商品銷售。因此,便利店的選址要在做好區域或位置選擇以后,還要細致地分析區域內的具體情況,做出具體營業地點的選擇。

            1、分析交通條件

            交通條件是影響便利店選擇開設地點的一個重要因素,決定了便利店經營的順利開展和顧客購買行為的順利實現。從便利店經營的角度來看,對交通條件的評估主要有以下兩個方面:在開設便利店地點或附近,是否有足夠的停車場,是否有車流經常經過便利店附件,這些車主是否在便利店周圍久留。

            為方便顧客購買,促進購買行為的顧客實現,對交通條件作如下具體分折。

            設在一般商業中心附件的便利店,要分析與附近車站、碼頭的距離和方向。一般距離越近,客流較多,購買越方便。開設地點還要考慮客流來去方向,如選在面向車站、碼頭的位置,以下車,船客流為主;選在鄰近市內公共汽車站的位置,則以上車的客流為主。

            設在市內公共汽車站附近的便利店,要分析公共車站的性質,是中途站還是終始站,是主要停車站還是一般停車站。一般來說,終始站、主要停車站客流量大,便利店可以吸引的潛在顧客較多。

            要分析市場交通管理狀況所引起的有利與不利條件,如單行線街道,禁止車輛通行街道,街道的護欄與人行橫道距離較遠都會造成客流量在一定程度上的減少。

            2、分析客流規律

            便利店成功的另一個關鍵因素是客流量大小,客流包括現有客流和潛在客流,便利店選擇開設地點總是力圖處在潛在客流 多, 集中的地點;以使多數人就近購買商品,但客流規模大,并不總是帶來相應的優勢,具體問題還需具體分析。

            分析客流類型。一般便利店客流分為三種類型。

            自身客流。指那些專門為購買某商品的來便利店顧客所形成的客流,這是便利店客流的基礎,是便利店店銷售收入的主要來源,因此,新設便利店在選址時,應首先著眼評估自身客流的大小及發展規模。

            分享客流。指一家便利店從鄰近便利店形成的客流中獲得的客流,這種分享客流往往產生于經營相互補充商品種類的便利店之間,或大便利店與小便利店之間。如經營某類商品的補充商品的便利店,在顧客購買了這類主商品后,就會附帶到鄰近補充商品便利店去購買,供日后進一步消費的補充商品;又如鄰近大型便利店的小便利店,會吸引一部分專程到大便利店購物的顧客順便到毗鄰的小店來。不少小便利店傍大店而設,就是利用這種分享刻流。

            派生客流。指那些順路進店的顧客所形成的客流,這些顧客并非專門來便利店店購物。在一些旅游點、交通樞紐、公共場所附近設立的便利店要利用的就是派生客流。

            分析客流目的、速度和滯留時間。不同地區客流規模雖可能相同,但其目的、速度、滯留時間各不相同,要做具體分析,再作更佳地址選擇。如在一些公共場所附近,車輛通行干道,客流規模很大,雖然也順便或臨時購買一些商品,但客流目的不是為了購物,同時客流速度快,滯留時間較短。

            分析街道兩側的客流規模。同樣一條街道,兩側的客流規模在很多情況下,由于光照條件、公共場所、交通條件設施等影響,而有所差異。另外,人們騎車、步行或駕駛汽車都是靠右行,往往習慣光顧行駛方向右側的便利店。鑒于此,開設地點應盡可能選擇在客流較多的街道一側。

            再對客流進行分析的同時,也要分析街道特點,選擇便利店開設地點還要分析街道特點與客流規模的關系。交叉路口客流集中,能見度高,是更佳開設地點;有些街道由于兩端的交通條件不同或通向地區不同,客流主要來自街道一端,表現為一端客流集中,縱深處逐漸減少的特征,這時候店址宜設在客流集中的一端,還有些街道,中間地段客流規模大于兩端,相應地,店址放置中間地段就更能招攬潛在顧客。因此,總的原則就是,選擇客流集中的地方開店,距離客流越近,顧客的上門率就越高。

            3、分析競爭對手

            便利店周圍的競爭情況對便利店經營的成敗產生巨大影響,因此對便利店開設地點的作選擇時必須要分析競爭對手。一般來說,在開設地點附近如果競爭對手眾多,便利店經營特具特色,將會吸引客流,促進銷售增長,增強店信譽,否則與競爭對手相鄰而設,將難以獲得發展。便利店應該盡量不要選擇太靠近大型超市的地方,大型超市強大的人流吸引力,會造成便利店客流的貧瘠,影響便利店的經營。作為便利店的地點還是盡量選擇在便利店相對集中且有發展前景的地方,成行成市對新開業的便利店有一定的幫助。。

            另外,當店址周圍的便利店類型,協調并存,形成相關便利店群,往往對經營產生積極影響,如經營相互補充類商品的便利店相鄰而設,在方便顧客的基礎上,擴大了各自的銷售。因此,在對競爭對手進行考察的時候,不僅要注意其地理位置和顧客上門情況,還應該注意其銷售產品的種類與價錢。

            4、分析地形特點

            選擇便利店開設地點時,分析地理特點,就是要選擇能見度高的地點設店,所以便利店盡量臨街而設,并盡可能選在二面或三面臨街的路口,增強能見度,并可多設出入口,多設臨街宣傳櫥窗。同時,一些大型公共場所迎面處都是能見度較高的地點。

            分析城市規劃便利店開設地點的選擇要分析城市建設的規劃

            既包括短期規劃,又包括長期規劃。有的地點從當前分析是更佳位置,但隨著市場的改造和發展將會出現新的變化而不適合沒店,反之,有些地點從當前來看不是理想的開設地點,但從規劃前景看會成為有發展前途的新的商業中心區。因此,便利店經營者必須從長考慮,在了解地區內的交通、街道、市政、綠化、公共設施、住宅及其他建設或改造項目的規劃的前提下,做出更佳地點的選擇。

            5、分析便利店的戶型

            便利店的戶型對于便利店的布局乃至以后的生意都會產生巨大的影響,所以戶型的選擇一定要慎重。在戶型選擇中一定要注意以下幾點:

            開間,即便利店的入口寬度,適合便利店的面寬應在3米以上,否則招牌不會醒目,降低對于顧客的吸引力,而且也會嚴重影響

            進深,便利店的進深和開間的更佳比例為4倍左右,這樣的房型對于便利店以后的貨架擺放很有好處,如何戶型進深過長,不利于銷售費購物,會對以后便利店的銷售造成影響。

            便利店門外及門前門錢安裝沒有阻礙,如空調室外機等,門口無障礙物,如樹木等會遮擋便利店,還有街道上的隔離帶,臺階等,這些障礙物都會影響便利店的銷售,便利店外有無影響便利店購物環境的場所,如公廁、廢品收購站等。

            網點內的承重梁與隔墻

            盡量不要租賃網點內帶有承重梁與隔墻的房間作為便利店來營業,這樣容易造成后期便利店內部布局的麻煩,當然,如果網點所處位置很好,譬如毗鄰商業街與公園,也可以進行綜合考慮。

            公攤,現在商業網店的公攤一般會在20%的公攤,當然還有比這還高的公攤,因此在便利店選址的時候,不僅僅要看便利店所處的位置,還有看其內部空間,是否適合作為便利店來營運。

            選址要考慮的因素很多,主要涉及地理、經濟、市場3個方面。

            (1)區域規劃

            當選中某一區域后,必須了解該區城的規劃是否有拆遷和重建項目,以及這些項目涉及的位置和動工時間,要避免在餐館成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失或失去地理優勢。要警醒周圍餐廳環境可能發生的變化,因此,必須在向有關部門咨詢清楚后,才能確定餐館的具體位置。

            (2)環境特性

            餐館周邊環境的特性直接影響餐館的經營,必須根據其特性做出相應的對策。比如對商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅區等不同特性的區域,以及它們不同的規模和檔次,餐館要采用不同的營銷策略。

            (3她區經濟背景

            要注意選址區域的經濟發展趨勢,特別是商業發展速度。這些因素對餐館的前景有很大的影響。辦法是選取相同類型的區域作為參照,詳細考察它們的經濟發展模式,因為在很大程度上這些模式都是相同或相通的。經濟背景將決定餐館的發展前景。

            (4)房租

            因為自己選址建房的費用、周期、手續等多種因素比較復雜,中小餐館一般不予考慮,租房是取得營業店面的主要形式,所以房租是影響營業利潤的一個主要要素。房租過高會使你放棄比較滿意的位置。

            (5)街道形式和交通狀況

            街道形式決定了是否能吸引人群到來并停留,人群還是僅僅通過這里到別處去。比如有一條狹長的購物街,大型商場等購物密集點在街的中部,那么人群經過街兩端的目的或是到中部去購物,或是購物完畢急于離開,因此不會過多停留。大量的停留時間和就餐需求都會集中在中部,而兩端則只能看著如潮的人流通過而毫無機會。交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少,它意味著潛在的客源,但必須清楚客源絕不等同于交通的頻繁程度,如在交通要道,盡管交通極為頻繁,但過往的旅客根本沒有就餐的機會,也產生不了就餐的欲望;只要有就餐機會和欲望的過路人才會成為客源。

            選址是一項很重要的工作,必須做到仔細考察、認真分析,慎重做出結論,否則會造成不可彌補的損失。

            小型餐廳選址的更佳考慮

            如果要開家小餐館的話,就要選擇交通方便的地址。開店的地點,可以將它設在客人會聚集,且能讓心靈休息的場所。如果是五十席座位的餐廳,在開車一小時能抵達的范圍內,必須要有五十萬的人口。而若在半個小時的車程范圍內,聚集了三十萬的人口,那么,就有充足的人口使餐廳成功地經營。然后,可以選擇在當地人較有好感的地方,如綠地、河川、海邊、公園等,開一個占地有一百平米左右的餐廳。此外,在地點的選擇上,還有一點也需要特別注意,那就是餐館所處位置周邊商業場所的多少,如工廠、辦公大樓、飯店、銀行、證券公司以及百貨公司等,或者容納量大、人數較多的場所。這些營業場所的利用率是相當高的。你可以將餐廳的簡介送到這些場所中為自己的餐館做宣傳,這樣就能確保一定的銷售額,對自己有利。開一家小型的餐廳,就要選擇便利的場所。這是 要件。稍微遠離都市,不那么醒目,也是很好的場所,因為便宜的地價可以節省一些開支。

            小型餐廳選址的 訣竅是要選擇便利的場所。

            中餐餐廳選址的更佳考慮:

            (1)人流集中原則

            集中原則也就是將餐廳地址選在人流集中的地方,因為這是經營餐飲的好地方。但是,如果只是粗略觀察,看到人多就貿然開店而不探究行人的目的(如經過此地是為了購物、換車等),很可能會遭到失敗。

            (2)就近原則

            顧客在選擇餐廳時為求方便和節省時間,往往選擇離居住地或上班較近的地方,所以離居民區及上班較近的地方是更佳選擇。

            (3)“地利”原則

            人們常說,一件事情的成功離不開‘‘天時、地利、人和”這三個必要條件。對于中餐企業來說‘地利”包括餐廳四周的環境和交通方便程度。對于環境,要保證顧客有一個干凈、安靜的進餐環境,例如更好與馬路保持一定距離,這樣可以避免馬路中散發著的灰塵、廢氣和噪音的干擾。對于交通,要考慮到由車輛和行人通行組成的交通流量,因為它不僅關系到顧客前來是否方便,也關系到餐廳原材料的運輸。

            (4)可視性原則

            有標志性建筑、著名社區和人流量大的地方,才易被人發現,餐廳被選擇的可能性也才會更高。雖說“酒香不怕巷子深”,但現實中不少餐廳還尚未達至‘‘酒香”的程度,所以不管有多少困難,選取一個好找、易找、外形醒目的位置,是餐廳日后發展的長遠之計。注意哦餐飲行業需要“成行成市”

            注意

            人們?!巴惺窃┘摇?,是講直接的競爭對手之間很難處好關系。但是,對餐飲業而言,處好與同行的關系十分重要。餐飲業切忌單打獨斗,更好發揮團隊精神,同行密集在同一條街,各有專長、互相搭配,給客人提供更佳的服務,這樣才能吸引附近的客人前來光顧。因而,同行不是冤家,開一家飯店千萬不能有“唯我一店”的觀念,這種觀念在新興社區或許暫時還行得通。在北京某街,朝南的飲食店生意很好,朝北的卻生意清淡,這是由于北京經常吹北風,而且常常伴有黃沙,再加上車子多,行人無法過馬路而造成的結果。

            所以只要各有特色,一定可以發揮良性競爭的效果——共同進步,共同繁榮。尤其是專門的特色店,更需多家餐館互相配合。

            錢是賺不完的,作為餐館的老板,應抱著有錢大家賺的想法。沈陽的韓國街就是一個例子。在這條韓國街上,各店均有特色,要吃韓國料理的,一定會選擇到這兒來,而在韓國店

            旁邊則開了一些咖啡店,生意也很好??腿藗兂酝觏n國料理后,再來杯咖啡、果汁之類的飲料幫助消化。

            餐飲業切忌單打獨斗,更好發揮團隊精神,同行密集在同一條街,各有所長、互相搭配給客人更佳的服務。

            選址就是店鋪位置的選擇、確定。對有店鋪零售商來說,店鋪選址是非常重要的。因為,顧客選擇商店進行購物時,店鋪的位置是所考慮的 重要因素,同時,店鋪的空間位置也是形成差別化甚至壟斷經營的重要條件。零售經營者可以隨時改變他們的價格、商品組合、服務內容與促銷手段等營銷組合要素,而店鋪的位置一旦決定就很難改變了,因此,占據優越的店鋪位置是獲得其他競爭者不易模仿的競爭優勢的重要途徑。另外,經營休閑食品在菜市場、學校、公交車站、大的超市賣場等地方都是很不錯的地段,一般來說,有15到20平方左右更好。

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            廣開渠道尋找商鋪:現在有許多創業者喜歡通過報紙廣告、房屋中介、房地產交易會、互聯網等了解商鋪信息。其實,商鋪市場有個“2:8法則”,即公開出租信息的店鋪只占總數的20%,而以私下轉讓等方式進行隱蔽交易的卻占80%。所以,尋找商鋪一定要廣開渠道,多管齊下。

            “客流”就是“錢流”:商鋪選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。對經營商鋪的創業者來說,“客流”就是“錢流”,千萬不要因為怕競爭而選在偏遠地區。其實,商業區店鋪比較集中,反而有助于積聚人氣,但要注意經營錯位問題。

            選址要有前瞻性:并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢,有時遇到市政規劃變動,熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。因此,創業者在選址時要眼光放遠些,多了解該地區將來的發展情況。除了市政規劃外,還要注意該地區未來同業競爭的情況。

            注意租金的性價比:不同地理環境、交通條件、建筑物結構的店面,租金會有很大出入,有時甚至相差十幾倍。對創業者來說,不能僅看表面的價格,而應考慮租金的性價比問題。舉例來說,對月收入在1萬元左右的飲食店,其月租金在1000元-3000元比較合適,能保證一定的毛利率。當然,如果是人流量相當大,4000以上也是可以做的,要看實際的情況。

            “團租”方式經濟實惠:目前,十幾平方米的小商鋪很搶手,租金因此水漲船高,而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價下跌。在這種情況下,建議幾個創業者以團體租賃的方式低價“吃”下大商鋪,然后再進行分割,細算下來能節省不少費用。

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