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          餐飲店轉讓買賣雙方的注意事項

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 1062 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            對于買方來講,要注意的事情很多,但是不外乎如下幾個方面:

            1、預算:有的人手里沒什么錢,卻要受讓大飯店,弄得非常吃力。而另外一些人手里有比較多的預算,卻接手了一個小飯店,每天賺不了幾個錢,做起來沒什么意思。

            2、地點:一定要找一個離自己的住處非常近的地方,不然上下班就會把你累跨的。還有,不要舍不得花錢去租好的地段,這個成本相對收入,相對花錢做推廣,還是比較少的。

            3、自己要有隊伍,沒有隊伍的飯店風險非常大。如果你是大廚,前面就要有一個非常好的經理。如果你在前臺,后面就要有一個非常好的大廚。

            4、轉讓時要觀察幾天,不要輕信賣家的話,眼見為實。

            5、各種手續要有精心的準備。不可以把全部的資金都付了,直到所有手續都辦起了。

            6、找一個專業的人員來幫助你。比如華夏生意網的銷售顧問,他們做得多了,所以非常有經驗。

            對賣方來講:

            1、經營好你的店,直到你正式移交的那一天。

            2、管理好你的帳目,給買家一個確確實實的數據。

            3、在正式合同簽訂時,一定要受定金(訂金)

            4、不要讓你的員工或顧客知道你在轉讓,不然他們會使你的營業額下降。

            5、提前做好準備,不要指望在一個星期內就能把店面出售(當然這種狀況也有),越是大的店面,準備時間越長,買賣雙方的談判也越困難。要有這個思想準備。

            6、找專業人士幫你做

            選擇餐館的位置要優先考慮收益,即“在此開店能賺多少錢?”當然,客人云集的地方是餐館的更佳位置。例如:商店聚集、行人往來眾多的地區、交通方便、居民集中居住區等等。對位置因素的調查主要是了解以下情況:

            1.各種地段的特點,根據不同地段可把位置分為8大類

            商業中心、居民住宅小區、車站附近或交通要道、食街、企事業單位集中地、旅游風景區、經濟開發區、市郊。

            分析這些益的特點,尋找與之相適應的餐館類型。

            2.交通便利程序,對交通條件的調查注意以下4點:

            該地段鐵路、公路及其他乘客的進出量;市內公共交通設施狀況;餐館附近公交車數量;附近停車場狀況。

            此外,還要注意一點:就是未來城市建設可能對餐館經營帶來的影響。如生意原本興隆的餐館,因在其門前建立高架道路,給行人行走帶來不便,而致使生意一落千丈。所以,在開店之前對位置因素做調查時,還應當去當地政府的城建機構的規劃處了解各地段的未來發展建設狀況。

            二、客源市場

            調查客源市場首先是要弄清楚餐館的客源區(指人們為品嘗某產品而愿意跑的路程、距離范圍)的人口數、戶口數、不同年齡組的人數、男女性別數、各種職業人數、比例以及平均收入狀況。除此之外,還要調查客源區的流動人口總數、年齡的組成以及經濟收入狀況。在此基礎上,對客源區的潛在顧客群體具體的餐飲消費特點、水平、類型和消費意愿作具體調查。

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