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          【美食】變蛋怎么做

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1468 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          變蛋怎么做


          現在很熱,在鄉下,有很多人在吃雞蛋喝啤酒,真爽! 你可以改變嗎? 下面我簡單說說如何成為!


          變蛋怎么做用料:

          塊石灰1斤,堿3.5兩,茶葉3錢,清水1.8斤。以上用料可變60個雞蛋。


          變蛋怎么做步驟1

          先將清水倒進鍋內,并投入茶葉、面堿、鹽,水開后煮十分鐘,隨即倒入盛石灰的鍋里或盆里。待石灰溶化后,再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊,撈出石灰渣子,冷涼備用。


          變蛋怎么做步驟2

          新鮮的雞蛋放入裝有石灰糊的鍋或盆中,將雞蛋浸入均勻的灰燼中,取出碾碎的米糠或木屑,然后放入圓筒中,密封。 一般來說,春季,秋季需要7天左右,夏季需要4天。 到期時應隨時取樣識別,如蛋黃已凝結成一個體,即成為蛋黃,應立即從氣瓶中排出。 如果蛋黃,蛋清仍然稀薄,那還沒有變,則需要繼續改變一到兩天。 如果蛋黃已經凝固,雞蛋將變成稀薄的形狀,表明圓柱體遲了,已經成為老化的湯。


          變蛋怎么做步驟3

          雞蛋變蛋后,立即從增值稅涼爽的陽光中走出來。 有兩種方法:一種是干燥,一種是干燥。 如果雞蛋變軟,最好通過通風(而不是太陽)將其干燥。 石灰泥的這種表面緩慢干燥,可以繼續發生,從而使卵變得合適。 如果雞蛋已適合用作增值稅,則應通過日光干燥法快速干燥石灰泥的表面(夏天不能暴露在陽光下)。 但是,只要干燥干燥就不會持續。

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