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          開快餐店在起名時的九大忌

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 1317 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            快餐店的起名有高低、雅俗之分。店名不好,不但發揮不了促進作用,反而影響利潤。故在起名時應注意以下事項:

            1.忌用冷僻字和多義字

            快餐店店名是供顧客呼叫和使用的,所以一定要大眾化,要讓顧客認識。店名當中如有顧客不易辨認的字,顧客怎么會記住這個快餐店呢?以冷僻字、多筆畫字或不規范字取名,是影響快餐店店名廣泛傳播的主要原因之一。

            2.忌用多音字和歧義諧音

            我國漢字中多音字占很大一部分,這是因為漢語有一字多義的特點。如果將多音字用在快餐店的店名上,則會給人帶來種種不便,讓顧客無所適從,也給快餐店的宣傳帶來麻煩。

            快餐店在廣告宣傳中,要讓顧客看得清、記得牢,留下難忘的印象,其條件之一就是要保證店名易懂、易記。為使顧客們易懂易記,一些經營者常用諧音的方法給快餐店起名,而沒有顧忌在快餐店店名中運用諧音字可能會引起歧義,引起顧客的不佳聯想,削弱宣傳效能,影響店鋪形象。

            3.忌深奧隱晦

            快餐店名過于深奧,寓意隱晦,沒有幾個顧客能理解,也是起名的失敗。當然更不能用貶義詞來作為快餐店的店名。在為快餐店起名時,一定要讓店名與餐品飲品相聯系,不能隨意取之,顯得不倫不類。

            4.忌仿冒和任意多變

            快餐店店名要與同類快餐店有顯著的區別,這樣才能起到容易辨別的標志作用,反之則混淆不清,影響快餐店的宣傳。因此,在給快餐店起名時一定要避免與同類快餐店店名雷同、仿冒,也要盡量避免雖文字不同,但發音相近或含義相同的名稱,這樣才能做到與眾不同,獨此一家,為打造快餐店知名度提供便利。

            在這里提醒各位經營者,在快餐店確立一個店名后,一般不宜隨意更改。因快餐店店名經注冊后,經過促銷宣傳以及顧客的口碑,久而久之,已為大眾所熟悉,在社會上產生了一定的影響。

            5.忌違反法律

            快餐店的起名一定要嚴肅,要遵守國家《商標法》和國際《商標法》的有關規定。切忌使用與國家名稱、國際組織名稱相同或相近的名字,切忌使用帶有夸大宣傳性、欺騙性的名稱作為店名。

            6.忌抄襲熟悉品牌的名稱

            快餐店起好名不容易。有些人就喜歡仿冒名牌,誤導顧客,借現有名牌的知名度擴大自己的影響力。一些快餐的經營者將別人獲得成功或高知名度的品牌名稱用于自己的快餐店。好像一個知名的品牌無論用在哪里,都會給它的使用者創造出優良的業績。

            7.忌用語不簡潔

            店名越簡潔、明快,就越容易與消費者進行信息溝通,便于顧客記憶。店名越短,就越有可能引起顧客的遐想,含義更加豐富。

            8.忌店名不響亮、不易記

            店名要容易上口,易于記誦,如肯德基、麥當勞等。難于發音或音韻不好的字,難寫或難以辨認的字,以及字形缺乏美感的字,或者容易引起歧義的字,都不宜用作小快餐店的店名。

            9.忌無寓意

            快餐店的店名必須具有一定的寓意,應能使消費者從中得到愉快的聯想。如“回味鴨血粉絲湯”七個字香味彌漫,讓人回味無窮。

            有了一個店名之后,快餐店的許多活動其實就是在經營這個名稱,容易被顧客接受的店名,自然很容易打開市場,不論是在店鋪初開階段還是后期的經營之中,店名的好壞都有著很多影響。

            餐廳的面積從理論上講可能是越大越好,因為營業面積越大,那么可容納的客人也就越多,從而帶來更高的銷售額和獲取更多的利潤。但在實際中,過大的營業面積和餐館規??赡軙o你帶來額外的負擔,因為每一平方米店面你都要付房租和裝修費。而且,如果餐館過大、而顧客稀少的話,可能會給潛在新顧客的光臨產生負面影響。

            ,確定餐廳的面積首先取決于你的投資的能力。在你的投資預算中,有一大部分資金用于房租。即使你對餐館有一個理想的面積標準,但是如果房租超過你的預算范圍,你也只能放棄。當然,在此房租預算的范圍之內,餐廳的面積當然越大越好。

            第二,計算店面的客容量,也就是確定所選的店面可以安排多少座位和有效經營時間。因為店面內要有廚房等操作面積以及庫房、通道和衛生間等輔助面積。除去這些面積后才是可以用于經營的餐廳面積。根據經驗,營業面積通常為總面積的50%-70%。每一個座位所占面積因餐臺形式不同而不同,如4人長方形餐桌每一座位約占0.5平方米;8人和10人圓餐桌每座約占0.7平方米;12人圓餐桌的每座約占0.8平方米;包間每座約占1-2平方米。我們可以利用上面的數據計算一下大概的座位數。舉個例子,假定餐館不設包間,餐廳營業面積占整個餐館面積的60%,每一個座位平均占位0.6平方米,餐館的總面積為120平方米。那么可以安排的座位數為:座位數總面積×營業面積所占的比例÷每一個座位平均所占的面積=120×60%÷0.6=120(個)如果在這個餐館里面增加兩外包間,每一個包間的面積為10平方米,各設10個座位,那么可以安排的座位數額為:座位數=10×2+ (120×60%-10×2)÷0.6=107(個)需要注意的是,設置包間雖然減少了座位總數,但是包間的人均消費要高于大堂,所以總的收入應該上升而不是下降。

            第三,按照人均消費額來估算餐館每天預期的總銷售額和全年的毛利潤。人均消費額是指顧客每餐可能承受的消費金額,這是由顧客的收入水平決定的。人均消費額要通過市場調查來確定。不同的地區、同一城市不同的區域、同一區域不同的消費群體,由于收入水平的差異,其人均消費額都有所不同,因此,有必要在投資之前,先期對你所確定的目標客戶的人均消費額做到心中有數,才能使你的經營目標明確。假定通過市場調查,確定你所經營的餐廳的顧客人均消費額為10元,選取每餐每一座位只上一次客人為預期的一般經營狀況,即一般應當實現的經營狀況,則120個座位每天可接待240位顧客,每人平均消費10元,全天預期的銷售額為2400元,全年預期的銷售850,000元左右。毛利潤是指菜品價格扣除原、輔料等直接成本后利潤所占比率。一般來講,餐飲企業的毛利潤率大概為40%左右。因此,上述例子中的毛利潤為:

            全年毛利潤=850,000×40%=340,000元通過上面的例子討論和計算,我們可以得出下面的結論:通過綜合考慮餐館的投資能力、房租價格、座位容量、消費水平和利潤標準,并進行定量的計算后,才能確定合理的餐館面積,以獲取更多的利潤。

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