國慶節前后，肯定會有幾次高溫天氣，高溫會影響到每個人的食欲，西瓜只能起到不好的作用，其自然性冷，對于口味不好的人來說，是“毒藥”，在此 時間，請別忘了冬瓜，它不僅水分含量豐富，而且具有清熱解毒的作用等，使其成為冬瓜的丸子湯，味道會特別純正新鮮可口，飯前喝一碗 ，讓自己感到非常高興。
此外，白葫蘆具有很強的“吸油能力”，不僅在表面上（吸收多余的油脂），而且在腸的深度（重量減輕），除此之外，還能有效地清理掉多余的垃圾中的物質 ，再多一點的食物，在它的幫助下，肉丸和它的搭配將變得更加典型。
冬瓜丸子湯食材配料：
前腿肉、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香蔥、生姜、冬瓜、香菜。
冬瓜丸子湯怎么做步驟1
首先，挑選1塊新鮮的豬前腿，把它切成小塊后，再把它們裝入料理機中，接上電源后，再交替著按快慢鍵，把它們充分攪散、攪碎后，再加入適量的蔥姜末，以及少許的鹽、雞精、胡椒粉調味。
冬瓜丸子湯怎么做步驟2
然后，再在肉泥中打入1枚雞蛋，同時，分2-3次的加入適量的清水，再用筷子順著同個方向攪拌至上漿為止，中途再添入少量的淀粉，這樣打出來的丸子不僅柔嫩性好，而且吃起來口感非常的Q彈。
冬瓜丸子湯怎么做步驟3
肉泥攪拌上勁后，再將它們擠成小丸子，待鍋中水開后，再把它們逐個下入熱水中，中火燒開后，再轉小火，切忌把水燒至沸騰（劃重點），然后，再把冒出來的浮沫撇干凈，再繼續煮15分鐘。
冬瓜丸子湯怎么做步驟4
丸子煮15分鐘后，再放入提前切好的冬瓜片，再繼續燉5分鐘，同時，加入少許鹽、胡椒粉、雞精調味，出鍋前，再撒入少量的香菜和香蔥點綴裝飾下，冬瓜丸子湯制作完成，特點是：清淡鮮美，營養豐富，口感Q彈，非常有嚼頭。
冬瓜丸子湯怎么做好吃
制作丸子選擇前腿肉的好處是，肥瘦比例較為合適，無需再按比例挑選瘦肉和肥肉，按正常狀態即可。
家中有條件的人，可以把煮熟的丸子撈出來，再放點高湯或者骨頭湯進去煮著吃，這樣味道會更加鮮美一些。
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