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          【美食】冬瓜丸子湯怎么做

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1103 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          冬瓜丸子湯怎么做


          國慶節前后,肯定會有幾次高溫天氣,高溫會影響到每個人的食欲,西瓜只能起到不好的作用,其自然性冷,對于口味不好的人來說,是“毒藥”,在此 時間,請別忘了冬瓜,它不僅水分含量豐富,而且具有清熱解毒的作用等,使其成為冬瓜的丸子湯,味道會特別純正新鮮可口,飯前喝一碗 ,讓自己感到非常高興。

          此外,白葫蘆具有很強的“吸油能力”,不僅在表面上(吸收多余的油脂),而且在腸的深度(重量減輕),除此之外,還能有效地清理掉多余的垃圾中的物質 ,再多一點的食物,在它的幫助下,肉丸和它的搭配將變得更加典型。


          冬瓜丸子湯食材配料:

          前腿肉、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香蔥、生姜、冬瓜、香菜。


          冬瓜丸子湯怎么做步驟1

          首先,挑選1塊新鮮的豬前腿,把它切成小塊后,再把它們裝入料理機中,接上電源后,再交替著按快慢鍵,把它們充分攪散、攪碎后,再加入適量的蔥姜末,以及少許的鹽、雞精、胡椒粉調味。


          冬瓜丸子湯怎么做步驟2

          然后,再在肉泥中打入1枚雞蛋,同時,分2-3次的加入適量的清水,再用筷子順著同個方向攪拌至上漿為止,中途再添入少量的淀粉,這樣打出來的丸子不僅柔嫩性好,而且吃起來口感非常的Q彈。


          冬瓜丸子湯怎么做步驟3

          肉泥攪拌上勁后,再將它們擠成小丸子,待鍋中水開后,再把它們逐個下入熱水中,中火燒開后,再轉小火,切忌把水燒至沸騰(劃重點),然后,再把冒出來的浮沫撇干凈,再繼續煮15分鐘。


          冬瓜丸子湯怎么做步驟4

          丸子煮15分鐘后,再放入提前切好的冬瓜片,再繼續燉5分鐘,同時,加入少許鹽、胡椒粉、雞精調味,出鍋前,再撒入少量的香菜和香蔥點綴裝飾下,冬瓜丸子湯制作完成,特點是:清淡鮮美,營養豐富,口感Q彈,非常有嚼頭。


          冬瓜丸子湯怎么做好吃

          制作丸子選擇前腿肉的好處是,肥瘦比例較為合適,無需再按比例挑選瘦肉和肥肉,按正常狀態即可。

          家中有條件的人,可以把煮熟的丸子撈出來,再放點高湯或者骨頭湯進去煮著吃,這樣味道會更加鮮美一些。

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