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          【美食】蔥燒海參怎么做

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1362 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          蔥燒海參怎么做


          從山東省進口的經典山東菜蔥蔥海參。它主要由水性海參和蔥制成??诟腥彳?,光滑,美味可口。海參以及燕窩和魚翅是世界八大珍寶之一。海參不僅是珍貴的食物,而且是珍貴的藥物?,F代研究表明,海參具有改善記憶,延緩性腺衰老,預防動脈粥樣硬化,糖尿病和抗腫瘤的功能。

          海參是一種稀有的海鮮,被列為八種珍寶之一,可以分為各種海參,海參,黑參和李子參,其中海參最好。山東半島海參豐富,顏色黑褐色,黃褐色,黃綠色等。外壁有疣狀突起,腹壁有管腳,新鮮者一般體長6-8厘米,身體柔軟如涼粉,富有彈性;干燥系統后的機體長度為3-6厘米,其材質發硬,需要擴展后方才能進行烹飪。這種海參為上品,含有較高的蛋白質,豐富的礦物質且不含膽固醇,是理想的補品,具有補腎養精,壯陽治療,祛痰,降血壓,通腸濕潤的功效。肺。

          “蔥炒海參”是由海參和山東蔥制成的。炸至金黃色,散發出香蔥油的芬芳。將它倒在煮熟的海參上。


          蔥燒海參怎么做原料

          主料:水發刺參500克、山東大蔥白150克

          調料:醬油25克、紹酒20克、精鹽4克、姜25克、味精3克、白糖2克、花椒水50克、濕淀粉20克、高湯750克、清湯200克、熟豬油125克


          蔥燒海參怎么做步驟1:

          將海參片成1.7至2.5厘米寬的抹刀片形,用開水一余撈出控凈水分;蔥白劈成兩半,切成4厘米長的段;姜塊用刀一拍待用。


          蔥燒海參怎么做步驟2:

          炒鍋內加入高湯、蔥段(10克)、姜、鹽(2克)、紹酒(10克)、花椒水、海參,旺火燒開后以微火煨2分鐘,然后倒入漏勺控凈水分,撿去蔥、姜經,


          蔥燒海參怎么做步驟3:

          炒鍋內放熟豬油,中火燒至六成熱時,加入蔥段(140),炸至金黃色時撈出,再將蔥油倒入碗內備用。


          蔥燒海參怎么做步驟4:

          鍋內留油50克,加入炸好的蔥段、精鹽(2克)、海參清湯、醬油、白糖、紹酒(10克),見開后用濕淀粉勾芡,再以中燒透收汁,淋上碗內蔥油,放人味精,盛入盤內即成。

          菜品特點:醬香濃郁,口感醇厚,海參順滑Q彈蔥香濃郁。

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