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          【美食】蛋黃醬怎么做

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1103 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          蛋黃醬怎么做


          減脂和增加肌肉至關重要,但不能浪費蛋黃


          蛋黃醬用料

          雞蛋 隨便幾個 淀粉 300克 鹽 400克 白酒 5勺

          自制咸蛋黃(蛋黃酥,青團,蛋黃醬可用)的做法


          蛋黃醬怎么做步驟1.

          除了食材,還要準備兩個保鮮盒。本來找了一個水瓶,后來發現不如勺子好用


          蛋黃醬怎么做步驟2.

          淀粉和鹽按照1:1或者其他比例搭配,目的是為了讓腌好的蛋黃不咸,淀粉的量不能超過鹽


          蛋黃醬怎么做步驟3.

          取出一半混合物鋪到保鮮盒里,上面摁出幾個不規則的坑,留下一半備用


          蛋黃醬怎么做步驟4.

          磕雞蛋到另外一個保鮮盒里,用水瓶吸出蛋黃。個人認為水瓶不如勺子好用。蛋黃全吸走以后,蛋白就可以留著做減脂餐了,蛋黃倒進坑里,用剩下的鹽和淀粉埋起來,放進冰箱一天半,時間越久出油越多也越咸,自己把握。


          蛋黃醬怎么做步驟5.

          足夠時間后從保鮮盒里挖出來,蛋黃已經成固體了,用高度白酒沖洗干凈,可以殺菌去腥。

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