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          【美食】紅燒大排怎么做

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1117 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          紅燒大排怎么做


          最近市場上豬肉價格上漲,但仍然不能阻止我們吃肉的決心,今天媽媽和綠豆一起分享a腰里的紅燒的做法,很多人醬油bra大排會覺得很麻煩 ,其實很簡單,不僅原料簡單,也太簡單,新手可以零失敗菜,喜歡的朋友可以去嘗試一下!


          紅燒大排怎么做材料:

          大排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、食鹽、白糖、淀粉、雞蛋;


          紅燒大排怎么做第一步、

          在準備好的行中,我們首先將其輕拍并用刀背將其展開。 我們水平拍一下,垂直拍一下。 拍打和攤開后,我們可以更好地吸收風味。 然后準備一個盆,放入大瀝水,加入鹽,料酒,姜,雞蛋,將其均勻地抓住,腌制半小時,讓大排更具風味;


          紅燒大排怎么做第二步

          腌泡后,在兩面均勻涂上淀粉。 加熱鍋,加更多食用油,將油溫調至6加熱,然后在油中放大炸油,炸至兩面呈金黃色,完成設計并移去儲備;


          紅燒大排怎么做第三步

          然后在鍋中留一點油,加入生姜片和蔥,翻炒至香,加入炸排,加少許鹽,再加一點清淡的醬油,再加一點深的醬油,上色,食用油,糖,翻一下 混合均勻 然后倒入熱水,不要過多瀝干水,蓋上鍋約15分鐘; 大排煮熟后,鍋內不必將所有湯都晾干,少留米飯是很好的選擇,散落著少許蔥,可以出鍋;


          紅燒大片做法技巧:

          1、固化前,請確保使用刀背或肉錘將大排松開,以使大排更美味;

          2、不要炒大排小火,炒火可以快速定型,也可以鎖水,可以避免肉類老化;

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