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          【圖文】逍遙鎮正宗牛肉胡辣湯的做法

          作者:gao342046836 | 分類:胡辣湯的做法 | 超過 31170 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          逍遙鎮正宗牛肉胡辣湯的做法

          今天逍遙高老大給大家帶來——逍遙正宗牛肉胡辣湯。這道美食用到之前所剩下的牛肉末和一些牛肉湯,充分利用這些原材料,可以做出一道美味方便的牛肉胡辣湯??! 胡辣湯,是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。

          逍遙鎮正宗牛肉胡辣湯的做法

          正宗牛肉胡辣湯配方是精粉、熟牛肉,配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃,化痰止咳,祛風祛寒,活血化淤,清熱解毒,行氣解瘧,祛蟲滯泄,利尿通淋,除濕疹。祛搔癢等功效。胡辣湯料講究,佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。

          其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的,微辣而味長。

          逍遙鎮正宗牛肉胡辣湯的做法

          正宗牛肉胡辣湯的做法如下:

          1、主料:牛肉/牛油、花生、面筋(切絲)、海帶(切絲)、干黃花菜(水發開切段)、粉條

          2、輔料:高老大秘制胡辣湯料、鹽、淀粉、味精或雞精、香油

          正宗逍遙牛肉胡辣湯的做法流程(50克為例/可做60碗):

          1.開火,加水,加牛肉高湯,加花生,牛油等;

          2.水燒開后加入秘制高老大胡辣湯料;

          3.用量:每50克胡辣湯料燒湯60碗左右;

          4.水滾— 加面筋;

          5.水滾—加粉芡水;

          6.水滾—加熟牛肉;

          7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火;

          8.起鍋后加粉條一大把、白蔥花一大把。牛肉胡辣湯就做好了。


          胡辣湯加盟熱線:15290009629 微信:15290009629  在線客服QQ:97381589

          公司網址:http://www.alfortunato.com

          地    址:鄭州二七區南三環碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣湯

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