今天逍遙高老大給大家帶來——逍遙正宗牛肉胡辣湯。這道美食用到之前所剩下的牛肉末和一些牛肉湯，充分利用這些原材料，可以做出一道美味方便的牛肉胡辣湯??！ 胡辣湯，是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
正宗牛肉胡辣湯配方是精粉、熟牛肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。胡辣湯料講究，佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。
其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長。
正宗牛肉胡辣湯的做法如下：
1、主料：牛肉/牛油、花生、面筋（切絲）、海帶（切絲）、干黃花菜（水發開切段）、粉條
2、輔料：高老大秘制胡辣湯料、鹽、淀粉、味精或雞精、香油
正宗逍遙牛肉胡辣湯的做法流程（50克為例/可做60碗）：
1.開火，加水，加牛肉高湯，加花生，牛油等；
2.水燒開后加入秘制高老大胡辣湯料；
3.用量：每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；
4.水滾— 加面筋；
5.水滾—加粉芡水；
6.水滾—加熟牛肉；
7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；
8.起鍋后加粉條一大把、白蔥花一大把。牛肉胡辣湯就做好了。
胡辣湯加盟熱線：15290009629 微信：15290009629 在線客服QQ：97381589
公司網址：http://www.alfortunato.com
地 址：鄭州二七區南三環碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣湯
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