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          【美食】鲅魚餡餃子的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1367 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          鲅魚餡餃子的做法


          要說起鲅魚餡餃子怎樣做味道更鮮美?那就非“韭菜鲅魚餡餃子”莫屬了。


          鲅魚餡餃子的做法原料:

          面粉適量、鮮鲅魚一條(要大一點的)、五花肉適量、韭菜適量、雞蛋一個(取清)、蔥、姜、香油、食用油等。


          鲅魚餡餃子的做法步驟1、

          將適量面粉提前和成面團(要稍微軟一點,另外在和面時,水里可以少加點鹽,這樣餃子皮不易被煮壞),和好的面團要蓋好,醒著備用。


          鲅魚餡餃子的做法步驟2、

          選擇韭菜,在水中浸泡片刻,然后用自來水沖洗幾次,取出對照水備用。清洗魷魚,注意魚肚里的那層黑皮??梢粤粝?,然后把魷魚平放在案板上,把魚片對半切開,用勺子刮魚,注意魚皮。


          鲅魚餡餃子的做法步驟3、

          把魚刮干凈,用刀放在一邊,等五花肉變細了,再把魚加到魚里,加少量的水。魚和豬肉混合好后,肉就做好了。加入適量的花生油和芝麻油拌勻。將韭菜干切成塊,蔥、姜、蛋清切成塊,放入餡料。加入適量的鹽,朝一個方向攪拌均勻。


          鲅魚餡餃子的做法步驟4、

          把醒著的面團放在擠壓力上,把它壓碎,切成餃子大小的小餃子。(餃子皮是那么的堅韌,你可以把餃子做得薄而不怕餡兒,而且味道很好。)把餡料包在餃子皮里,捏住嘴,包好餃子,餃子皮就厚了。


          鲅魚餡餃子的做法步驟5、

          在鍋里,煮沸大量的水。水開后,把餃子放進鍋里。用勺子輕輕地沿著鍋推餃子,防止鍋子粘在一起。蓋上鍋蓋,用大火煮沸。在中間加入一小碗冷水,繼續蓋煮至熟。這道美味的魷魚韭菜餃子是用平底鍋做出來的,然后再用蒜蓉醬慢燉,味道簡直不消說。


          鲅魚餡餃子的營養價值

          中醫認為魷魚有氣平咳嗽作用,對弱咳嗽、哮喘有一定療效;魷魚還具有提神、抗衰老等功效,常食用于治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱會有一定的輔助作用。

          魷魚肉嫩,味美,營養豐富。它富含蛋白質、維生素A和礦物質藍蝎(主要是鈣)。

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