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          【美食】牛骨頭湯的做法大全

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1528 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          牛骨頭湯的做法大全


          牛骨頭湯營養豐富,能補充人體所需的微量元素。非常適合孕婦和術后恢復,也適合長時間青少年。它美味又有營養,所以深受人們的喜愛。想知道牛肉骨湯的做法和菜系的做法嗎?


          牛骨頭湯的做法一

          原料:牛胸口肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量。


          牛骨頭湯的做法步驟1、

          把牛肉用水洗凈,用刀切成大大塊;牛棒骨用砍刀砸斷,用水洗凈;芹菜,胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,切成兩半,然后再放爐板上,烤成深黃色,備用。


          牛骨頭湯的做法步驟2、

          將牛肉放入沸水中,去血,然后清洗干凈,然后將所有材料放入你的改進鍋中,用火燉至湯開了,然后改用小火。


          牛骨頭湯的做法步驟3、

          煲2 - 3小時左右,直到煮熟的牛肉,調味就可以了。這道營養豐富的牛骨湯色澤淺黃,味道鮮美,營養價值極高。


          牛骨頭湯的做法二

          原料:牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜。

          調料:花雕酒、鹽、醋。


          牛骨頭湯的做法步驟1、

          牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時,期間換水。姜切片;蔥打結;蘿卜去皮切塊。浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出沖去浮沫。


          牛骨頭湯的做法步驟2、

          牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。等到浮沫開始減少,加入蔥姜。


          牛骨頭湯的做法步驟3、

          加入花雕酒。加一點醋;中火加熱,繼續熬制,繼續去除浮沫,直到沒有浮沫為止。4小時熬受限制;將蘿卜放入鍋中,加入燉牛肉骨湯,煮至蘿卜熟透煮軟后,加入適量鹽;吃的時候加一點香菜,味道會更好。


          牛骨頭湯的作用

          牛骨湯具有抗衰老作用。這是因為人體骨骼最重要的部分是骨髓。血液中的紅細胞和白細胞是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老,骨髓產生紅白血細胞的功能逐漸下降,骨髓功能下降。它直接影響身體的新陳代謝能力。

          骨湯中所含的膠原蛋白增強了人體制造血細胞的能力。因此,對于中老年人群,喝一些骨湯調理可以延緩骨衰老。同樣,骨湯也可以幫助青少年骨骼生長。

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