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          【美食】鵝肝的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1164 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          鵝肝的做法


          歐洲人將鵝肝與魚子醬和松露一起列為“世界三大美味佳肴”。鵝肝含有碳水化合物,蛋白質,脂肪,膽固醇和鐵,鋅,銅,鉀,磷,鈉等礦物質,具有補血養目的作用。鵝肝就是是活鵝體內培育生的脂肪肝,這種物質的脂肪肝質地細嫩,味道鮮美,被歐美人士尊為世界第三大美味之首。鵝肝含有40%-60%的脂肪,相當于裝飾蛋糕奶油。這樣的重要食材當然不可忽視。近年來,您是否經常在我們的國內餐廳到處看到鵝肝? 以下為大家介紹一簡單的鵝肝料理。


          鵝肝的做法用料:

          鵝肝、面粉、油、蘋果、面包片、紅酒。


          鵝肝的做法步驟1:

          將鵝肝切成薄片,加一層鹽,然后靜置約十分鐘。這樣處理后會比較好吃。


          鵝肝的做法步驟2:

          將鵝肝上輕輕的打上一層面粉,將煎鍋燒熱后,倒入一點點油,小火煎。煎好一面再翻面,每面一分鐘夠了。


          鵝肝的做法步驟3:

          煎好鵝肝后,然后將其放在盤子上,然后將其放在面包上,然后將其翻轉,拖底再煎一下面包片最后將品嘗它,看看它味道是夠不錯。最后將蘋果切成小塊,用平底鍋煎至兩面都變成金黃色后倒入紅酒。待紅酒燒吸干就可以出鍋了。


          鵝肝怎么做好吃:

          1、鵝肝是鵝體內最大的毒物轉運站和排毒器官,因此新鮮的鵝肝必須用水沖洗10分鐘,并浸泡不少于半小時。

          2、可以浸泡在純牛奶和清酒中過一晚,以去除鵝肝的特殊氣味。純牛奶會使味道更醇厚。

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