炒牛肉的做法大全一
滑蛋炒牛肉的做法
主料：牛肉（肥瘦）150克。雞蛋250克。
調料：大蔥15克、醬油4克、姜汁5克、白砂糖5克、淀粉（豌豆）5克、花生油15克、鹽3克。
滑蛋炒牛肉的做法步驟1、
牛肉切成薄片，加入腌料(醬油、姜、酒、糖、淀粉、花生油)拌勻。浸泡后請撿起。等到使用。雞蛋打碎后，加鹽拌勻。
滑蛋炒牛肉的做法步驟2、
將泡油后的牛肉放入蛋液中。
滑蛋炒牛肉的做法步驟3、
燒熱鑊，下油燒熱，加入蛋液，中火炒至蛋液凝固，灑上洋蔥拌勻即可上碟。
炒牛肉的做法大全二
蘭椒炒牛肉的做法
主料：牛肉150克；荷蘭豆30克；紅辣椒3個；青辣椒3個；生姜10克；淀粉適量
調料：食用油30克；香油1小匙；料酒2小匙；精鹽1小匙；白糖1/2小匙；味精1/2小匙
蘭椒炒牛肉的做法步驟1、
牛肉片洗凈，老排骨洗凈豌豆，青椒洗凈，紅椒洗凈，去籽，姜片洗凈。
蘭椒炒牛肉的做法步驟2、
牛肉加鹽、味精、淀粉、水、料酒腌約5分鐘
蘭椒炒牛肉的做法步驟3、
燒熱油鍋，下牛肉炒至八成熟時倒出
蘭椒炒牛肉的做法步驟4、
倒入油，加熱，加入姜，豌豆和胡椒片。加入鹽、味精和白糖翻炒。加入炒牛肉炒勻。用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質和氨基酸。它能提高人體的抗病能力，特別適合正在生長發育的人，以及手術后、病后補充失血和修復組織的人。
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