鴿子蛋味甜，咸，平， 具有補肝腎，補精，養膚，養陽，緩解瘡痛，壯陽，營養不良的功效。主要用于腰膝酸軟，疲乏無力，心失眠等。麻疹流行期間，讓孩子每食兩個煮熟的鴿子蛋，可預防麻疹和排毒作用。有貧血，月經不動，氣血不足的女性經常吃鴿子蛋，不僅具有美麗的膚色光滑的皮膚效果，還可以治愈疾病，可以使人精力旺盛，容光煥發，皮膚華麗。所以今天我就想和大家分享一道美味又富含營養的鴿子蛋沒事的做法。
鴿子蛋的做法用料：
鴿蛋8個、火腿50克、香菇50克、絲瓜50克、雞油、味精、精鹽、料酒、清湯。
鴿子蛋的做法步驟1：
首先分別將火腿、香菇、絲瓜切成絲。
鴿子蛋的做法步驟2：
取8個湯匙，涂上雞油，將打好的雞蛋打勻，倒入湯匙中。用火腿絲，香菇絲和絲瓜絲在鴿子蛋擺出一個鳳尾的形狀。 用蒸屜蒸一下。等蛋液凝固了再取出放入湯碗內。
鴿子蛋的做法步驟3：
湯鍋大火，倒入清湯，加酒，鹽，味精煮沸，調整口味，倒在雞蛋上，最后倒入雞油就可以了。
鴿子蛋怎么做好吃：
1、將鴿子蛋打在有雞油的湯匙上，可以使味道更香更好吃。
2、在蒸鴿子蛋的時候要注意火候和時間，蒸的時候不要太久或者太短，這樣都會影響味道。
3、最后可以根據自己的口味調整用料。
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