如今以普通的主食“大豆炒飯”為家，米飯是谷物，是《人民日報》飲食中的主導成分，并且想要用醬油制成真正的美味炒飯，除了烹飪技術還需要一些 提示，例如大米，最好用隔夜大米，不粘鍋的醬油鍋什么時候使用？ 一切都與時間有關。 以下是給大家的詳細分享練習，喜歡的朋友趕緊學習吧。
醬油炒飯做法步驟1.
這是昨天沒有吃完的米飯，做醬油炒飯最好用這種隔夜的冷飯，水汽已經基本晾干了，這樣炒的時候不會粘成一團。
醬油炒飯做法步驟2.
在大米中分成兩個蛋黃，蛋清放在一個單獨的盤子上，另一個放入一個雞蛋中，將米和蛋黃均勻地混合在一起，盡可能使大米均勻地包裹蛋黃，這樣它會更加金黃和美麗， 然后準備火腿，切成小方塊和米飯。 然后將雞蛋混合物與筷子混合并放在一旁。
醬油炒飯做法步驟3.
準備好所有成分后，我們開始做飯，將鍋燒掉油，將鍋完全滑入后，將冷油倒入熱油中，將雞蛋液放到鍋中，快速打碎并翻炒直至完成。 將大米倒入一起攪拌，從里面的水里炸出來，小火炒3分鐘，把干的炒飯，炒甜的，像這樣一粒米飯放在鍋里，發出聲音就可以了，如果喜歡吃 的重點，可以再炸一會兒，會有米糠的味道，味道更焦。
醬油炒飯做法步驟4.
然后加入少許食鹽，翻炒均勻，出鍋前淋入適量的老抽，開大火把顏色炒均勻，炒出醬香味，再撒上蔥花，翻炒均勻美味即成。
醬油炒飯怎么做好吃技巧
1.炒米直到變涼為止，否則會粘在球上。
2.飯上先涂蛋黃，炒飯更金黃，不易粘在一起。
3.大米一定要炸干，炸甜，將清，吃起來更焦；
4.必須將深色的醬油倒入鍋中，以免揮發并失去醬油的風味。
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