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          【美食】糖醋排骨的做法大全

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1138 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          糖醋排骨的做法大全


          今天,我想與大家分享漢族人最喜歡的傳統菜“糖醋排骨”。 糖醋排骨由豬排成分制成。 烹飪后,肉質鮮嫩,顏色明亮油膩,口感酥脆,酸甜。 糖醋味是所有主要美食都擁有的烹飪方法。 以下為大家詳細分享這種糖醋排骨的詳細方法,喜歡的朋友可以快點學習。


          糖醋排骨需要準備食材

          首先,我們準備兩斤肋排剁成均勻小塊,生姜切成片,大蔥切成馬蹄片,和排骨放在一起。準備兩個番茄,打上十字花刀,另外切一點蔥片和姜片放入碗中,再放入幾片香葉、一塊良姜備用。


          糖醋排骨的做法步驟1、

          接下來,我們將西紅柿放入鍋中加熱,經常將西紅柿轉至使其均勻加熱,西紅柿煮沸后將破損的皮去除空氣,冷卻去皮,切成西紅柿塊。


          糖醋排骨的做法步驟2、

          然后將排骨放入冷水中燙,放入鍋中,加兩茶匙鹽倒入鍋中,倒入黃酒中煮,倒入鍋中加水煮沸后噴血,煮3分鐘,倒入排骨 ,用清水沖洗干凈,分開撈出排骨,然后,我們炸豬排骨,用鍋燒油,將油溫百分之五十的熱量倒入鍋中,經常將排骨轉動,讓其 均勻加熱,小火炒三到四分鐘,排骨露出骨頭,倒油控金。


          糖醋排骨的做法步驟3、

          鍋內留少許油,在西紅柿炒中攪拌一會兒,將西紅柿炸至軟炒熟,從湯中加入適量的水,煮沸2分鐘,充分火煮至西紅柿紅汁煮沸,然后倒入 番茄湯約在湯匙中,番茄汁瀝干備用,番茄汁主要用于增加排骨的酸甜味,麻煩的朋友可以用李子代替,鍋燒油,鍋后充分運轉,倒入 將油倒出來放一點油,加入幾粒冰糖,用勺子弄碎,冰糖迅速融化,并不斷攪拌,將糖汁煮沸成紅褐色,將炸豬排放入鍋中,迅速變成均勻的顏色 排骨,加入番茄汁,生姜和其他香料,然后在排骨上加適量的水。


          糖醋排骨的做法步驟4、

          加鹽3克,糖10克,胡椒粉2克,有點像甜糖,可以放一些,加一些黃酒入杏,10克清淡醬油,翻開醬油,高湯煮沸,倒入一鍋泡沫 ,再蓋上鍋蓋,用小火燉40分鐘,將排骨扒成紅燒味,40分鐘后挑出一鍋調料,加雞粉2克,色澤紅潤不足,再倒入少許 照燒醬汁,再開火燒汁,當湯汁接收到粘稠起泡時,倒入少許明油,使其色澤鮮艷而有光澤,可以從鍋中放出盤子。


          糖醋排骨怎么做好吃技巧

          1.用冷水去污鍋中的肋骨,以完全清除血跡并減少魚腥味;

          2.番茄主要是為了突出菜肴的酸甜味,因此必須將番茄汁充分煮沸;

          3.將糖的顏色炸開小火,火太大則容易炸老,味苦。

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