今天，我想與大家分享漢族人最喜歡的傳統菜“糖醋排骨”。 糖醋排骨由豬排成分制成。 烹飪后，肉質鮮嫩，顏色明亮油膩，口感酥脆，酸甜。 糖醋味是所有主要美食都擁有的烹飪方法。 以下為大家詳細分享這種糖醋排骨的詳細方法，喜歡的朋友可以快點學習。
糖醋排骨需要準備食材
首先，我們準備兩斤肋排剁成均勻小塊，生姜切成片，大蔥切成馬蹄片，和排骨放在一起。準備兩個番茄，打上十字花刀，另外切一點蔥片和姜片放入碗中，再放入幾片香葉、一塊良姜備用。
糖醋排骨的做法步驟1、
接下來，我們將西紅柿放入鍋中加熱，經常將西紅柿轉至使其均勻加熱，西紅柿煮沸后將破損的皮去除空氣，冷卻去皮，切成西紅柿塊。
糖醋排骨的做法步驟2、
然后將排骨放入冷水中燙，放入鍋中，加兩茶匙鹽倒入鍋中，倒入黃酒中煮，倒入鍋中加水煮沸后噴血，煮3分鐘，倒入排骨 ，用清水沖洗干凈，分開撈出排骨，然后，我們炸豬排骨，用鍋燒油，將油溫百分之五十的熱量倒入鍋中，經常將排骨轉動，讓其 均勻加熱，小火炒三到四分鐘，排骨露出骨頭，倒油控金。
糖醋排骨的做法步驟3、
鍋內留少許油，在西紅柿炒中攪拌一會兒，將西紅柿炸至軟炒熟，從湯中加入適量的水，煮沸2分鐘，充分火煮至西紅柿紅汁煮沸，然后倒入 番茄湯約在湯匙中，番茄汁瀝干備用，番茄汁主要用于增加排骨的酸甜味，麻煩的朋友可以用李子代替，鍋燒油，鍋后充分運轉，倒入 將油倒出來放一點油，加入幾粒冰糖，用勺子弄碎，冰糖迅速融化，并不斷攪拌，將糖汁煮沸成紅褐色，將炸豬排放入鍋中，迅速變成均勻的顏色 排骨，加入番茄汁，生姜和其他香料，然后在排骨上加適量的水。
糖醋排骨的做法步驟4、
加鹽3克，糖10克，胡椒粉2克，有點像甜糖，可以放一些，加一些黃酒入杏，10克清淡醬油，翻開醬油，高湯煮沸，倒入一鍋泡沫 ，再蓋上鍋蓋，用小火燉40分鐘，將排骨扒成紅燒味，40分鐘后挑出一鍋調料，加雞粉2克，色澤紅潤不足，再倒入少許 照燒醬汁，再開火燒汁，當湯汁接收到粘稠起泡時，倒入少許明油，使其色澤鮮艷而有光澤，可以從鍋中放出盤子。
糖醋排骨怎么做好吃技巧
1.用冷水去污鍋中的肋骨，以完全清除血跡并減少魚腥味；
2.番茄主要是為了突出菜肴的酸甜味，因此必須將番茄汁充分煮沸；
3.將糖的顏色炸開小火，火太大則容易炸老，味苦。
閱讀本文的人還閱讀：：
額 本文暫時沒人評論 來添加一個吧
發表評論