大頭菜通常在中國作為蔬菜和飼料栽培。葉汁用于治療胃和十二指腸潰瘍。它是中國重要的蔬菜之一。除中國芥藍外，所有種類的甘藍均起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前，古羅馬和古希臘就在種植，中國東北稱為大頭菜，在云南俗稱“蓮花白”。這道簡單又普遍的食材要想做的好吃也是有技巧的，今天就來分享一下好吃的秘籍。
大頭菜的做法用料：
大頭菜的做法步驟1：
撕好大頭菜，洗凈，用手握住，放在一邊備用。切掉所有其他食材，放在一旁備用。
大頭菜的做法步驟2：
將熱油放入鍋中，加入蔥，姜和辣椒爆香，加入耗油，翻炒一會兒，加入大頭菜，翻炒，將耗油和蘿卜混合，翻炒大頭菜，用鍋鏟壓一下大頭菜。
大頭菜的做法步驟3：
炒到超不多加入鹽，糖，孜然，再最后炒一會就可以出鍋了。
大頭菜怎么做好吃：
2、蠔油要多放，鹽要少放，這樣味道才會好吃。
3、在翻炒的過程中要用鏟子壓一下，使大頭菜的水分擠出來。
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