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          【美食】咸粽子的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1683 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          咸粽子的做法


          粽子,即粽籺,是籺的一種,也稱為“角黍”、“筒粽”,是蒸糯米包裹著糯米和是一個傳統的中國節日的食物。粽子出現在春秋時期之前,最初是用來祭祀祖先和神靈的。到了晉代,粽子成了端午節的食物。端午節的習俗在中國已經盛行了數千年,并已蔓延到朝鮮、日本和東南亞國家。


          咸粽子的原料:

          糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、五香粉、白糖、料酒、鹽等


          咸粽子的做法步驟1、

          糯米淘好后瀝干水分,加入五香粉、鹽、醬油攪拌均勻備用


          咸粽子的做法步驟2、

          把鍋加油燒熱,肉下鍋炒至變色,加入香菇翻炒一會兒,最后加入鹽白糖、醬油、料酒、五香粉


          咸粽子的做法步驟3、

          開大火燒五分鐘出鍋晾晾就可以包了


          咸粽子的做法步驟4、

          拿兩張粽葉折好,先放點米,再放入咸蛋黃和香菇、肉,然后上面再蓋上米包好并用線扎好


          咸粽子的做法步驟5、

          等全部包好整齊的放入蒸鍋中加入開水 大火改為小火煮兩個小時皆可


          咸粽子的食用禁忌

          1、粽子不宜冷食,一定趁熱食。粽子的主料是糯米,支鏈淀粉含量高。糯米加熱后,支鏈淀粉會糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,淀粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化

          2、吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞咽和消化,有節制的食用,一次少吃一點,可選擇迷你粽子。

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