海鮮疙瘩湯是青島小吃的特色之一，原料主要是雞蛋，蘑菇，肉等。咸湯圓潤，滑爽，新鮮，營養豐富，味道鮮美。疙瘩湯的營養價值取決于，面粉中有很多維生素B基團，在酸性環境中，維生素B1更穩定，而在加堿做面食時，這種穩定性會被破壞。 而疙瘩湯可以使湯中保存的面粉中的各種營養成分豐富，是避免面食營養損失的好方法。所謂“生食生湯”也充分說明了這一點。從健康的飲食角度來看，疙瘩湯更適合晚餐，因為面食易于消化。 今天，我想與您分享這道菜的食譜。
海鮮疙瘩湯的做法用料：
蝦，香菇，蛤蜊，油菜，蔥，姜，鹽，高湯，雞精，胡椒粉。
海鮮疙瘩湯的做法步驟1：
將蝦，蛤蜊，蘑菇，油菜洗凈備用，將蝦，蛤蜊放入鍋中稍煮沸，撈出備用。將煮過的海鮮的湯靜置5分鐘。將湯倒入碗中，備用。
海鮮疙瘩湯的做法步驟2：
將面粉放入大碗中，并逐漸向面粉中加入冷水。水要慢慢加，要用筷子邊攪拌成疙瘩。
海鮮疙瘩湯的做法步驟3：
將油倒入鍋中，將細香蔥和姜炒香，加入湯和蘑菇。在鍋中放疙瘩，用湯匙攪拌，避免粘連，加入蝦，蛤蜊，油菜，加煮過海鮮的湯，最后加適量的鹽，胡椒粉，雞粉調味即可。
海鮮疙瘩湯怎么做好吃：
1、面疙瘩制作的時候要注意水要慢慢加，再加水的過程中筷子要快速攪動。
2、面疙瘩制作的最好要小點。太大容易不好熟。
3、再放入面疙瘩的時候，要用勺子多多攪拌，否則很容易粘住。
閱讀本文的人還閱讀：：
額 本文暫時沒人評論 來添加一個吧
發表評論