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          【美食】羊雜火鍋的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 2235 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          羊雜火鍋的做法


          經常吃羊排或羊肉火鍋也容易生氣。因此、在吃火鍋的時候、你可以放幾片菊花花瓣在火鍋里、不僅有菊花的香氣、還有菊花的清熱解毒、清肝明目、疏通風熱。


          羊雜火鍋的做法原料

          肋條肉1000克、羊腸500克、羊骨1000克、羊肚500克、鮮青辣椒200克、郫縣豆瓣醬100克、水發粉絲500克、香菜50克、色拉油15克、料酒100克、胡椒粉10克、鹽25克、姜50克、白醬油10克


          羊雜火鍋的做法步驟1、

          羊肋條肉切成兩大塊,清水洗凈。羊骨砸斷,再沸水鍋中煮一下,撈出洗凈。羊腸、羊肚清水反復洗,開水焯一下。


          羊雜火鍋的做法步驟2、

          姜洗凈并拍破、香菜洗凈并切碎


          羊雜火鍋的做法步驟3、

          大鍋放置火上,放入羊骨墊底,加入羊肉、羊肚、羊腸、姜塊、水,燒開撇去浮沫,加入料酒。改用小火至原料剛熟,

          將羊肚、羊腸、羊肉撈出放涼并切塊裝盤


          羊雜火鍋的做法步驟4、

          青辣椒去蒂洗凈剁成蓉,放入盆中加入白醬油、鹽、色拉油調制成鹽水青椒,郫縣豆瓣醬醬剁細,入鍋炒至酥香、加入鹽

          調制成香酥豆瓣醬


          羊雜火鍋的做法步驟5、

          將煮熟的羊肚、羊肉、羊腸、水發粉絲在湯內燙熱,盛入碗中并加入鹽、胡椒粉、香菜末、羊肉湯并蘸鹽水青椒和香酥豆瓣醬食用


          羊雜火鍋的營養價值

          羊肉是溫的,溫中有腎,溫中有氣,溫中有血。最明顯的效果是冬天很冷,吃了幾頓之后,全身都暖和了。

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