【美食】泡椒鳳爪的做法

泡椒鳳爪是一種獨特的民間美食，起源于重慶，渝菜小吃類。它以酸味、爽口味和酸味著稱。泡椒鳳爪不僅可以優雅，而且也受到普通人的喜愛。這種食物有開胃和促進血液循環的作用。

泡椒鳳爪的原料：

凍雞爪一袋、香葉2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、涼開水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、

小米椒10克、老姜10克、食鹽適量

泡椒鳳爪的做法步驟1、

把冷凍雞爪放入清水中解凍，去掉血污，洗凈；鍋中燒水放入小茴香、花椒、老姜、香葉，加點鹽，煮開后過下冰水；

雞爪放入冷水中，去掉多余的油脂，洗凈

泡椒鳳爪的做法步驟2、

準備一個干凈的密封玻璃瓶，瓶內洗凈曬干，放入雞爪并加入泡椒、水、食鹽、泡姜、泡椒水、小米椒、

米醋、雞爪全都淹沒在水中

泡椒鳳爪的做法步驟3、

全部做好后，把瓶子密封好并放在冰箱中冷藏放置24小時即可食用

泡椒鳳爪的溫馨提示：

不煮雞爪子太久,煮老,腌雞腳和不耐嚼,吃煮熟的,腌雞爪非常脆,吃煮熟的雞腿,必須清洗,反復洗滌,否則沒有任何油,腌雞腳不會持續太久。如果清洗干凈，腌制的雞爪也會變得很白。

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