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          【美食】咸菜的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1947 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          咸菜的做法


          咸菜是中國家庭最喜歡的蔬菜,在一定時期內會用鹽和其他調味料腌制。主要原料是黃瓜,辣椒,醬油,各種蔬菜,食鹽等。過去,母親會在罐子里腌制一些咸菜,以豐富冬天的家庭餐桌。最喜歡吃的一種咸菜,是將咸菜壓碎,用蘿卜,韭菜,胡蘿卜,香菜一起腌制而成,特別簡單,第二天就可以吃,幾種蔬菜的味道融合在一起 ,開胃菜令人耳目一新。我會在每個秋天腌一些,放在罐子里,冬天吃不會壞,吃一口,讓你食欲大振,用腌菜可以吃兩碗米飯。你想知道怎么做這個咸菜嗎? 我們來看一下。


          咸菜的做法用料:

          大頭菜、大蔥、香菜、胡蘿卜、鹽。


          咸菜的做法步驟1:

          將胡蘿卜去皮并沖洗,包菜,香菜和蔥,除去老葉子,沖洗,瀝干并晾干。將大頭菜切成細絲,放入碗中,撒上適量的鹽,拌勻腌一會兒,使大頭菜稍軟,腌出大頭菜的水。


          咸菜的做法步驟2:

          同時,將香菜切成寸段。用刀將胡蘿卜切成絲。除去蔥的根,用斜刀切成段。


          咸菜的做法步驟3:

          將香菜段,胡蘿卜,蔥段放入腌制的大頭菜碗中,然后撒上鹽,拌勻,腌制1天,使食品腌制變軟。時間到了,咸菜就可以吃了。將咸菜放入罐子中,用手將其壓下,或將其放在陰涼處的帶蓋保鮮盒中,或將保鮮盒放在冰箱中。


          咸菜怎么做好吃:

          1、食材處理完要記得瀝干水分,這樣不會容易變質。

          2、存放咸菜的容器一定要沒有水沒有油的。

          3、鹽要放多一點,否則容易變酸變質。

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