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          【美食】燒茄子的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1333 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          燒茄子的做法


          茄子是當地菜,屬于浙江菜或東北菜。咸鮮回甜,醬香濃郁。茄子作為家庭菜肴的主要食品原料,營養價值高,口感咸鮮,使用方便。茄子,植物油,甜面糊,糖,醬油,精制鹽,味精,水淀粉,洋蔥,姜,大蒜,香菜切片而成。根據國內外營養學家的研究,茄子中含有特殊的營養成分,對某些常見病有很好的防治作用。所以我們就來一起學學看這道美味的美食怎么做的吧。


          燒茄子的做法用料:

          茄子、花生油、醬油、味精、精鹽,水淀粉、蔥、姜、蒜。


          燒茄子的做法步驟1:

          茄子去皮,洗凈,切成3厘米厚的塊,每側每刀0.3厘米,切完為止,改切成3厘米寬,斜刀片成1厘米厚的薄片,在室外晾1小時。


          燒茄子的做法步驟2:

          醬油,味精,鹽,洋蔥,姜,大蒜,水淀粉,水100克調成醬。


          燒茄子的做法步驟3:

          將炒鍋放在大火上,加油,燒至7成熱后放入茄子片中炸至干,要經常用手勺翻動,直到皮焦撈出,控制凈油。倒入鍋中的油,留一點底油,然后加熱,加入蒜片炒黃,直到香,倒入醬汁混合物和茄子片一起攪拌均勻,醬汁變稠即可出鍋。


          燒茄子怎么做好吃:

          1、茄子要處理干凈,還要切好曬好。

          2、可以根據自己的口味調整芡汁的比例。

          3、炒的時候要注意不要炒太久,否則茄子爛了就不好吃了。

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