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          【美食】豬蹄子的做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1418 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          豬蹄子的做法


          豬蹄是指豬的腳(蹄)和小腿。在中國,它也被稱為元壽。在中國,豬蹄是最常被食用的部分之一,有許多不同的烹飪方法。豬蹄富含膠原蛋白,脂肪含量比脂肪低。


          豬蹄子的原料

          豬蹄子、姜、鹽、八角、桂皮、料酒、香葉、陳皮、胡椒粉、蔥、蒜、花椒、干辣椒、茴香籽、草果、白糖


          豬蹄子的做法步驟1、

          豬蹄焯出血沫并撈出待用,將焯好的豬蹄用醬油上色,把豬蹄下油鍋煎至表皮金黃


          豬蹄子的做法步驟2、

          鍋中放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、香葉、小茴香、草果、陳皮等香料


          豬蹄子的做法步驟3、

          煮開后放入上色好的豬蹄,開過撇去浮沫,放入紹酒改用小火慢燉一個半小時


          豬蹄子的做法步驟4、

          最后加入糖、胡椒粉、鹽調味并大火收汁直至湯汁濃稠,出鍋即可


          豬蹄子的溫馨提示:

          由于豬蹄中膽固醇含量高,消化功能弱的老年人一次不能吃太多;肝膽疾病、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓患者應少吃或不吃。

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