花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30~80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2~5厘米，寬1~1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6~8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l油等化妝品的原料。
花生的功效與作用
1、由于生花生的營養非常豐富，根據檢測，每一百克生花生中就含有能量高達560千卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也是比較高的。除此以外，還富含各種微量元素和礦物質，對于補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。所以當肚子餓的時候，吃一小把生花生，就可以緩解饑餓感。
2、花生是一種溫性的食物，主要是能夠起到養胃的作用，而且有一定的止咳化痰的作用，對于一些脾胃不適，或者是經常的胃酸上涌以及脾虛濕氣重的疾病，有很好的治療的作用。然后就是乳房下奶催奶，也是有很好的作用，還能夠促進腸道的蠕動，能夠有效的改變大便比較干燥的情況，然后對于身體的發育，也是能夠起到很好的促進生長的作用的。
花生米怎么做好吃
前一段時間高先生，店里因為一件事，和廚房里面的廚師產生了矛盾，原因是因為遇到酒鬼花生，在高先生的印象當中，有酒鬼花生應該是干的，吃起來非常香，帶點五香味的那一種，但是那一位廚師做的話就不一樣，就光拿醋和花生泡在一起，然后再給點小米辣，就這樣吃起來的話非常的苦，根本下不了酒。
但是他的話認為他們那里都是這樣吃的，而且吃起來非常香，高先生在這里不知道其他人的口味，但是依照重慶人這里的口味的話，這樣的花生真的不好吃，吃到嘴里只有一股苦澀的味道，然后就沒有其他的味道了，咸味也沒有，甜味也沒有。
酒鬼花生怎么做
酒鬼花生主料：去殼花生 輔料：小蔥 調料：白糖，醋，生抽，雞精，大蒜，姜，香油，油辣子
酒鬼花生怎么做步驟1
首先花生的話，我們要先將它炸成油酥花生，鍋中下入干凈油，然后再冷油倒進花生，用油慢慢將花生說好過后，放入一旁瀝干油份，等花生涼透過后，備用。
酒鬼花生怎么做步驟2
小蔥切成蔥花，再將已經涼透了的花生米倒入碗中，調入大蒜泥，姜米，再調入5勺白糖，半勺雞精，少許的醋，再倒入一點點生抽進去，最后再放入適量的油辣子，最后再放入一大把小蔥。 用筷子均勻地將它們攪拌好，攪拌好了過后就可以直接沉入盤中上桌了。
酒鬼花生小貼士
1、再放醋和生抽的時候記住一定不要放的太多，由于這個花生的味型的話是酸甜，咸鮮味，所以說，在白糖和醋的比例上，大家一定要把握準確，多試幾次的話，就熟悉了。
2、如果懶得用油去酥花生的朋友，也可以直接將花生放入開水當中泡上半個小時過后，用手將花生表面的那一層皮給他失去，然后就照剛才的方法拌，辦好過后放在一旁，泡半個小時左右食用的話，味道也是非常棒的。
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