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          【美食】八寶飯做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1114 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          八寶飯做法


          寧波的傳統美食,臘八節的食品。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料制成。糯米補虛氣,豇豆有“補腎豆”之稱,棗泥具有協調數百種藥物的作用,有益于人們的健康和長壽。蓮心具有強心作用,米仁具有健脾和肺的作用,桂圓具有補氣的作用。那么讓我們來一起看看這道八寶飯怎么做吧,學會以后就可以分享給親朋好友了。


          八寶飯做法用料:

          糯米、白糖、黃油、色拉油、紅豆沙、烤核桃仁、紅棗、烤南瓜籽仁、烤花生米、糖水桔瓣、去皮菠蘿、凈化水。


          八寶飯做法步驟1:

          將糯米洗凈,在冷水中浸泡50分鐘,瀝干水分,放入電飯鍋中,加入450ml的純凈水,按照電飯鍋的說明煮飯,制成糯米飯。倒入大碗中,稍微冷卻2分鐘。加入糖和黃油。拌勻備用,紅棗洗凈在溫水中浸泡30分鐘,然后去核切成兩半。剁碎烤南瓜種子,花生和核桃。將切碎的核桃仁攪入紅豆沙中。


          八寶飯做法步驟2:

          取一個直徑為18厘米的淺碗,并用色拉油擦拭以防止粘附。將菠蘿片放在碗底中間。將切碎的花生和瓜子放在菠蘿片的中間。以菠蘿為中心將棗和糖桔子瓣放在碗的底部,并沿徑向排列。倒入糯米飯的1/2量,然后均勻地撒上核桃豆沙泥,將另一半糯米攤平放碗中,填充至頂部并壓扁。向蒸鍋中加入足夠的水,將碗放在蒸鍋蒸格上,蓋好鍋蓋,用中火蒸約25分鐘,使糖油和其他調味品滲入米飯中。


          八寶飯做法步驟3:

          蒸熟后,小心取出碗,冷卻5分鐘。用小刀將糯米和碗的邊緣分開。取一塊直徑22厘米的盤子,將碗倒置在盤子上,使糯米完全倒出盤子就可以了。


          八寶飯怎么做好吃:

          1、糯米要洗干凈,做糯米飯的時候要注意水量,不要太稀或太干。

          2、可以根據自己的口味調整食材,不必一定要這幾種。

          3、蒸的時候要注意時間或火候,這樣才會更加入味。

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