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          【美食】特色菜做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1055 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          特色菜做法


          特色菜,是指與其他菜肴材料具有不同的地方,可以區別于其他菜肴,具有自身風味的特色區域特色風味,它是其他菜肴所沒有的。在我們的日常生活中,有各種各樣的菜肴,例如從民俗家到酒店的“菜肴”,數千種菜肴,以及一些當地的小吃,鄉村小吃等,很難計數, 每個都有自己的口味和特點。簡而言之,它需要具有自己的特征,獨特的口味以及當地的風味和魅力,才能獲得“特色菜”的稱號。


          特色菜做法用料:

          草魚、醋、黃酒、醬油、白糖、姜、蔥、水淀粉。


          特色菜做法步驟1:

          將姜去皮,切成碎末。不要丟棄姜片。準備醋,醬油,黃酒,水淀粉和糖。草魚去鱗去膛洗凈,魚一面用刀劃上5刀,從尾巴翻過來,沿脊柱向頭劈開,切成兩半,斬去魚牙不需要,去掉魚頭血瘀,在沒有脊柱的身上劃一刀。


          特色菜做法步驟2:

          將蔥姜切成薄片,放入鍋中燒開,加水燒開,撈出蔥姜,用筷子將魚放進魚鰭中,讓魚成型,煮3分鐘,撇去血末,倒入冷水中2次。倒出湯,加一點原湯和適量的醬油,紹興酒和姜。


          特色菜做法步驟3:

          取出魚,放在盤子上。在汁液中加入糖,米醋和剩余的醬油。煮沸,加入濕淀粉,直到湯濃縮。將湯均勻地撒在魚上,然后撒上剩余的姜。


          特色菜怎么做好吃:

          1、魚等食材要選新鮮的,而且要處理干凈。

          2、要事先煮好魚,把魚的血末都煮出來,這樣出來的菜品才好吃。

          3、可以根據自己的口味調整調料,不同的口味的醬汁澆在魚上都不錯。

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