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          【美食】肉粽的家常做法_怎么做好吃、做法大全

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1397 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          肉粽的家常做法_怎么做好吃、做法大全


          肉粽起源于福建泉州和東南亞福建的傳統美食,是端午節的習俗。其選材考究,配料多樣,制作精細,歷史悠久,口味甘甜,油而不膩,色澤鮮紅和金黃,具有獨特的風味,馳名中外。


          肉粽的原料:

          糯米、豬肉、蔥、姜、老抽、食用鹽、粽葉、五香粉


          肉粽的做法步驟1、

          把豬肉切成塊,加入蔥、姜絲、食用鹽、五香粉、老抽攪拌均勻

          并腌制半小時


          肉粽的做法步驟2、

          糯米泡兩個小時,晾干水分,加入食用鹽、老抽和五香粉調味


          肉粽的做法步驟3、

          把粽葉疊成漏斗狀,放入一些糯米,再放入腌好的豬肉,在裝滿糯米,9分滿即可


          肉粽的做法步驟4、

          用左手拿粽葉,放在虎口處,右手把上面的粽葉往下壓;上面的葉子整個全部蓋下來;再把粽葉尾部整理一下,

          多余的折疊起來,整個粽子就包好了,最后纏上紗線,線頭系緊。


          肉粽的做法步驟5、

          全部依次包好,放入鍋中煮,肉粽煮2個小時即可出鍋


          肉粽的營養價值:

          粽子所用的糯米消化時間較長,腸胃排空時間較長。易引起胃酸過多、腹脹、胃麻木等消化不良癥狀。如果能以部分谷物為主要成分,紅豆和榛子可代替山藥、芋頭或甘薯,不僅能增加纖維含量,減輕腸胃負擔,而且對健康有益

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