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          【美食】大黃魚的家常做法_怎么做好吃、做法大全

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1516 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          大黃魚的家常做法_怎么做好吃、做法大全


          大黃魚,身體延伸,側面扁平,體長約40-50cm。金黃色。長尾巴手柄。鱗片很小,從背鰭的起點到側線有8-9行鱗片。25至27塊椎骨。通常生活在深海地區,4月至6月到近海遷移產卵,產卵后散布在沿岸誘餌,以魚蝦為食。秋冬季遷徙至深海地區。鰾發出聲音,漁民通常用這種聲音來估算魚群的大小。南中國海,東中國海和南黃海。為中國重要的經濟魚類。用于新鮮食品或黃色魚類等。鰾可以制成膠。


          黃魚的做法大全用料:

          大黃魚、醬油、紹酒、鹽、糖、番茄沙司、胡椒粉、味精、香油、濕淀粉、蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片、色拉油。

          大黃魚的做法大全步驟1:

          將大黃魚,從腹部剔除宰殺,然后去鱗去鰓,洗凈后將魚身上的斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀,加4克紹興酒,鹽2克腌制20分鐘。

          大黃魚的做法大全步驟2:

          將30克色拉油倒入鍋中,最高達50%的熱量,加入2克蔥,姜2克,洋蔥2克炒成香,然后在大黃魚小火煎2分鐘,然后煮熟放入4克紹興酒,鹽,3克,番茄醬,味精,糖,醬油,胡椒粉調味后加入清水350克小火燜6分鐘,大火收汁后用濕淀粉勾芡,香油淋上就可以裝盤了。

          大黃魚的做法大全步驟3:

          將剩余的蔥,姜,洋蔥,青椒紅辣椒片放入色拉油中,加熱至50%后蓋在大黃魚上即可。


          大黃魚怎么做好吃:

          1、大黃魚一定要選擇活魚,這樣才新鮮,然后要處理干凈,打上花刀。

          2、炒的時候要注意火候,不要炒太久,這樣魚肉就會變老,味道會不好吃。

          3、調料是可以進行調整的,主要還是自己的口味為主。

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