蛋炒飯怎么做好吃
蛋炒飯是平時最常見的主食之一，家里沒有菜了就來碗蛋炒飯，覺得燒菜太麻煩就想來碗蛋炒飯，而且蛋炒飯可以搭配各種各樣的食材，營養豐富，但是很多朋友都炒不好蛋炒飯，炒出來的蛋炒飯黏糊糊的，太咸或者太淡都有可能，今天青豆媽就和大家分享幾個炒蛋炒飯的小竅門，炒出來的蛋炒飯顆粒分明，油潤好吃，喜歡的朋友可以試試！
下面教大家蛋炒飯怎么做
蛋炒飯的做法食材：
米飯、香腸、雞蛋、梅干菜、胡蘿卜丁、蒜末、蔥花、鹽、料酒、生抽；
蛋炒飯的做法第一步：
做蛋炒飯最講究的就是米飯，一般都選用冷飯，冷飯不粘鍋，最好不要用剛燒好的熱飯，剩下來的硬一些的米飯就是最好的選擇，提前給它打散備用；
蛋炒飯的做法第二步：
雞蛋打入碗中，加少許食鹽和料酒，打散備用，雞蛋里面加料酒不僅能去腥還能讓炒出來的雞蛋更蓬松；
蛋炒飯的做法第三步：
香腸切成丁備用；清洗干凈的梅干菜中加少許水，浸泡之后的梅干菜不僅能減少咸味，吃起來更柔軟，還能吸收米飯里面的油脂；
蛋炒飯的做法第四步：
鍋燒熱，加入食用油，加入打散的雞蛋液，快速炒散，出鍋備用；
蛋炒飯的做法第五步：
鍋中加少許食用油，加入蒜末、香腸和胡蘿卜丁，翻炒出香味，然后加入米飯和梅干菜，翻炒均勻，加入生抽，翻炒均勻至上色，因為梅干菜有咸味，口味淡的可以不用放鹽，梅干菜要擠干水分，有水分會導致炒飯濕漉漉的；
蛋炒飯的做法第六步：
翻炒均勻之后，加入雞蛋碎，再次翻炒均勻，最后撒上少許蔥花，翻炒均勻，就能出鍋了，這道香噴噴的梅干菜蛋炒飯就做好了；
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