在準備餐飲加盟時，小額加盟商應該對自己所加盟的項目做一個全面的考察，不光要考察相面還得對店面躲在的人群指向進行實地的考察。才能得知加盟項目是否能開在這個地方。那么餐飲加盟項目應該注意些什么呢？
一、所租房房東的背景
找到好的店面后不要著急簽訂合同，而是了解下這個店面的房東是二房東還是真正的房東，還需要對房東的背景進行初步的了解。另外，一旦洽談成功，在簽訂合同的時候一定要在合同上簽訂真正的姓名。
二、對店面所在的商圈進行評估
在考察同一地段其他類似的餐飲者的店面業績進行考察，初步的預估出店面的營業和和客流量的時間段、還要考察同行的價格，為自己加盟后的商品進行定價。綜上所述，經營的好壞是許多因素來決定的，比如環境、宣傳、口感、服務等。
三、店鋪本身
現在各地都在大型土木，看似繁華的商業圈，有可能都在政府拆遷的計劃內。在租店之前一定要對政府的拆遷計劃有所了解。
店鋪位置——店鋪位置的好壞直接影響了你的營業額，選擇一個好位置的店面是前提條件。切記，店鋪的位置一旦確定，一般是不會改變的，否則會浪費許多的資源。
環境——店鋪內的環境也影響著你的營業額，因為消費者愿意在就餐的時候選擇一個溫馨舒適的環境。
綜合因素
服務因素——餐飲業是一種服務指向性行業，服務就是店鋪的生命線，只有那些有素質高修養的服務員才能提供優質的服務，優秀的服務員應該懂得如何快速、高效的向顧客提供服務。
宣傳因素——宣傳的目的是為了在顧客腦海里種下一個潛意識，讓顧客深信這個店鋪里面就有自己所需要的，這樣才能促使顧客的消費和購買。
反饋因素——反饋是指顧客對餐廳的評價。顧客的評價直接影響著客源的數量。如果顧客對你的餐廳評價高于其他餐廳，這樣你就在市場中樹立了很好的形象，餐廳自然顧客盈門。否則就會門可羅雀。
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