餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼， 件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。
由于餐廳空間有限，所以許多建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統一的理念，但容易因單調而失??；復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計餐廳空間時，由于各用途所需空間大小各異，其組合運用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
有關的主要空間有如下幾種：
顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是服務大眾、便利其用餐的空間；
管理用空間：如入口處服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等；
調理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；
公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等。
在運用時要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性，同時也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。
一、餐廳裝修設計應考慮當地文化
結合當地文化，從各方面搜集有關當地的文化資料，包括基本的材料、家具、燈飾、藝術品以及一些民間雕刻及圖案、飲食習慣等等，作為設計的藍本，把各種零碎的素材整合起來，再加上一些餐廳應有的規律，便成為一家在功能上與觀賞價值同樣高的餐廳了。
二、餐廳裝修設計應緊扣餐廳主題
主題是一家餐廳設計的靈魂，要讓客人進來后有一個也可以有多個的亮點，好像一部電影高潮部分可以有幾段，但 終導演想給觀眾知道的是什么，寓意是什么，這才是 重要的。主題必須緊緊圍繞你的餐廳主打菜品來做。
三、餐廳裝修設計應盡量人性化
在人性化里面同時也包含了市場化，不同的地區有著不同的市場需要及生活習慣，除了將標準的人性化功能融入到餐廳裝修設計中，還要盡量做到裝修設計全面化，畢竟一家餐廳不是用來看的，是用來供人使用的。因此，人性化設計可能是一種看不會留意，但用了就會知道的東西。
對餐飲行業來說，特有的室內裝飾設計是一個有力的營銷手段，像不同地域的風情和氣氛營造，難以捉摸卻對餐館的收入有直接影響，一個餐廳的氣氛是在多種因素影響下形成的,即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子的個性造型、餐廳外形設計，服務職員(春秋、性別、外表、衣飾)、餐廳衛生和服務職員的精神面貌，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，恬靜程度以及這些因素的協調性。那么，餐廳都有哪些種類，各個種類的餐廳裝修設計都有哪些特點呢？蘭貴設計餐廳設計師在這里為您簡單的講解：
1、餐廳品牌形象標識設計
餐廳設計之初就要劃定餐廳同一的店徽，印刷在自己的菜單、節目單、廣告和其他宣傳品上，用來凸起自己的形象，餐廳LOGO要盡量有自己特有的特色，使顧客再次看到時就能想到這是XX餐廳，達成良好的品牌形象宣傳作用。
2、異國情調的餐廳風格設計
餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品做為店內裝飾，用該國的服飾、飲食用具和民歌渲染氣氛，其家具、設備也具備該國特色，營銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食物節時也適用此法。
3、寵物主題餐廳設計
有很多供給野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的啼聲：鳥、狗、田雞等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人，或是主人可帶寵物一起用餐的寵物餐廳。
4、運動主題餐廳設計
有些餐廳在一側設小型室內高爾夫訓練場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣，也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引喜歡運動的顧客。
5、未來世界主題的餐廳設計
以新型太空材料裝修設計，燈光、設置注重光影效果，家具可采用極簡風格，金屬材質等，讓人有置身時光地道般的氣氛中，將未來世界的知識性、超現代感來作為吸惹人的營銷手段。
6、明星主題餐廳設計
在餐廳內張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前聞名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(衣飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡介，風格以復古或該名星時代的潮流為主，尤其吸引追星族。
7、一廳多風格的主題餐廳設計
把大餐廳分隔成一個個小包間，每一小包間用不同的主題，不同的裝飾風格。例如有些餐館每晚都變換一個主題。禮拜一是“巴黎之夜”，配上法國菜單和法國裝飾，女招待也穿法國式服裝。禮拜二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變，這些做法已被證實是成功的。
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