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          做餐飲店的選址竅門

          作者:gao342046836 | 分類:創業資訊 | 超過 935 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

            開店選址問題的關鍵是:如何以地利優勢,取得較大的進店客流量實際銷售量。為此,必須經常關注當地市區的城建動態,研究所在城市的市區發展方向和消費動向,調研在主要消費時段,沿街人流量的大小和主去向。筆者在日常工作中總結出了幾個選址的竅門:

            駐足便利

            一個城市都會劃分若干個商圈,并存在城市中心和副中心之分。在實際操作中,我們會面臨主干道選址、主干道路口的選址、次干道選址、社區選址、城鄉結合部選址等類別的選址問題。上班族多居住在市中心之外,在消費群體中占相當比例,且多數早上上班匆忙、下午下班后路上時間充裕。有數據測算,白天八小時制下班后的2~3小時內,主干道上沿街店鋪會出現一個明顯穩定的消費駝峰。所以,干道(路口)選址時應結合上述情況,選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊(路口要考慮兩個方向的重加),這樣有利于顧客駐足。

            抓大捏小

            把準主干道的路口,以建形象店的標準將店招牌加大做靚,形象上與連鎖店高度統一。如有可能的話,將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和企業VI系統相符的色別,遠看和諧美觀,能增強視覺沖擊力。對于房租價格較低的背路街道(胡同)、社區、城鄉結合部等地選址,要以靠近居民區、醫療機構為原則,距離越近越好,特別是附近有競爭對手的地方,誰靠近一小步,銷售就可能拉開一大步。

            莫忘店中店

            在大型的商場、超市設置店中店,雖然租價不菲,但與商場(超市)共享龐大的客流,結合銷售情況,順應商場(超市)的促銷活動,適時應季地調整商品結構,也將成為新一家為公司貢獻利潤的門店。

            此外,在選址過程中,還需要對周邊(商圈)的人口密度、職業構成、家庭規模、戶均收入、消費支出、性別比例、年齡結構、流動人口、商店總數、消費傾向、購買時間和動機等進行摸底分析,研究劃定區域內連鎖網點的呼應布局,原則是根據城市的商圈布局,決定一個中心店組合和排列中心店組合,更好地建立動態、平衡的物流網絡,以便有利于連鎖各店間調劑貨源,達到區域內各種資源的共享。

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