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          【美食】娃娃菜怎么做好吃、上湯娃娃菜_娃娃菜的家常做法

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1204 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          娃娃菜怎么做好吃、上湯娃娃菜_娃娃菜的家常做法


          俗話說:“一夏無病三分虛”,秋季一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的原則,秋季進補尤為必要。

          時間真快,熱氣似乎還未散去,秋季就已到來,明天便是白露時節啦。白露一到,就算是真正入秋了,秋高氣爽,氣爽風涼,早晚的溫差越來越大,氣候也越來越干燥,“秋燥”也隨之而來。

          不少人進入秋季后都有口燥咽干、嘴唇干裂、大便干結等癥狀,這其實就是身體因為“秋燥”而出現的預警。很多人以為進補就是要多吃肉,筍筍發現朋友圈的吃貨們已經安排上了“進補”。其實不是這樣哦!肉類吃太多不僅達不到進補的目的,反而會加重負擔,小心脂肪過剩,嚴重的還會易誘發心腦血管病。其實素菜的營養和滋補作用不亞于肉食,因此秋季進補不僅需要吃肉,還需要多吃蔬菜,蔬菜不僅營養豐富,還有降火的功效哦~


          民間素有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說,都說多吃白菜可以長壽。

          作為一個具有悠久歷史的蔬菜,大白菜從古時候起,就是家常菜里的一霸,不管是貴族還是窮苦人家都愛吃它?!侗静菔斑z》有記錄,大白菜“食之潤肌膚,利五臟,且能降氣,清音聲。惟性滑泄,患痢人匆服”。因此說它有長壽的功效也不無道理。

          娃娃菜是大白菜的改良品種,它的維生素含量高,還含有豐富的纖維素及微量元素,有生津養胃,清熱解毒的功效,經常食用娃娃菜對身體大有益處。秋季干燥,來一款清爽下飯的上湯娃娃菜,娃娃菜口感脆甜鮮嫩,不僅可作為家常餐桌上的湯品,也很適合作為酒席的宴客菜肴。


          娃娃菜怎么做好吃、準備食材

          娃娃菜、火腿、皮蛋、蒜末、淀粉、枸杞、鹽、清水


          娃娃菜怎么做好吃步驟


          娃娃菜怎么做好吃1

          娃娃菜洗凈,切成兩半或四半、皮蛋剝去外殼切碎,火腿也切碎;枸杞洗凈,用清水泡發。


          娃娃菜怎么做好吃2

          鍋中加少許油,加蒜末爆香。蒜末可以激發娃娃菜的清甜味,使口感鮮嫩,也可以讓高湯更香。


          娃娃菜怎么做好吃3

          倒入火腿碎和皮蛋碎,炒香、倒入開水或高湯,有高湯最好。


          娃娃菜怎么做好吃4

          開大火煮、煮至高湯燒開變得濃郁、加入鹽進行調味、將娃娃菜放入鍋中。


          娃娃菜怎么做好吃5

          用鏟子壓一壓,保證娃娃菜都浸入湯中、煮到娃娃菜變軟后,即可撈出。


          娃娃菜怎么做好吃6

          將撈出的娃娃菜裝盤、將水淀粉倒入勾芡、煮至湯汁濃稠即可。


          娃娃菜怎么做好吃7

          將高湯澆到娃娃菜上、上湯娃娃菜做好啦。


          娃娃菜怎么做好吃8

          皮蛋和火腿可以再切的碎一些,也不用加這么多,筍筍比較喜歡吃又懶得切,就隨便了些,不過自己家吃也不用要求和飯店里一樣精細,自己喜歡就好哈。

          撒上枸杞,真漂亮啊~

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