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          【圖文】逍遙鎮胡辣湯的做法大全

          作者:gao342046836 | 分類:胡辣湯的做法 | 超過 12875 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          逍遙鎮胡辣湯的做法大全

          胡辣湯,又名糊辣湯,起源于河南中部,尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。目前,已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。


          胡辣湯的做法分很多種,今天小編就教大家一一的介紹胡辣湯的做法大全

          逍遙鎮胡辣湯的做法大全

          胡辣湯的做法大全一:


          1. 將鍋坐火上加入清水或高湯1500毫升,(說明上是1000毫升,獅感覺那個水量,味道有點咸)

          2. 湯開后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用溫泡軟)

          3. 將粉包用300毫升涼水調成糊狀并攪入鍋中,邊倒邊快速攪拌,待湯變得濃稠時即可關火

          4. 吃時淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

          逍遙鎮胡辣湯的做法大全

          胡辣湯的做法大全二:


          1. 和面一塊,醒發30分鐘、醒好后,加水開始揉面。

          2. 揉啊揉,抓啊抓,待水至牛奶色,將水放好備用。

          3. 將成面筋狀的面團撈出,上鍋大火蒸10分鐘。

          4. 蒸好后,取適量切成小塊備用。

          5. 架鍋,放入花生米、海帶煮大火煮10分鐘

          6. 倒入面筋,再煮至大開

          7. 倒入剛才洗面的水,加適量鹽

          8. 煮開后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。

          逍遙鎮胡辣湯的做法大全

          胡辣湯的做法大全三:


          1. 海帶洗凈后熱水煮過曬干,每次用的時候用冷水泡發就可以烹調了,切成細絲、很方便。

          2. 薄千張切成一掌寬度的長方形

          3. 折疊后切絲,寬度如手指頭拿的那根

          4. 豆腐切四方小塊

          5. 滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻、下入豆腐攪勻、下入花生攪勻

          6. 胡椒粉放入碗中用熱水調開,加入鍋中,攪勻

          7. 下入水淀粉攪勻,加入醋,鹽,雞粉,香油,盛出備用

          8. 熟芝麻放入舂子,舂碎/加入辣椒面

          9. 倒入燒熱的油,加入鹽和香油攪拌均勻

          10. 把辣子加在湯上即可

          逍遙鎮胡辣湯的做法大全

          • 胡辣湯的做法大全速食:

            大家如果覺得做胡辣湯麻煩可以直接購買高老大食品公司做好的胡辣湯料,和方便面類似,只需將調料加入沸水即可做出較為可口的胡辣湯。


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          地    址:鄭州二七區南三環碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣湯

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