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          【美食】火鍋要想鮮美,魚和羊一個都不能少

          作者:gao342046836 | 分類:美食 | 超過 1365 人圍觀 | 已有 0 人留下了看法

          火鍋要想鮮美,魚和羊一個都不能少


          描述食物的最終味道,一般用“新鮮”這個詞,字面上可以看出,是魚和羊的組合,所以使用魚和羊新鮮做火鍋,味道真的很棒。魚和羊,外出只吃新鮮,不會吃海腥和血腥味,更不能吃的氣味。魚通常是新鮮的魚,使用活魚也是這道菜的先決條件,用羊肉,手工切片,這樣更真實的材料,加入一些冬瓜蘑菇,然后放一些炒好火腿鉤的味道,使湯更新鮮,新鮮添加新鮮。


          食品原料:

          凈魚凈500克,羊肉350克,水毛干蘑菇,冬筍各100克,熟火腿30克,香菜50克,菠菜150克,200克,粉豆腐500克,蔥段,生姜切片各15克,料酒30克,胡椒粉2克,色拉油250克,蔥姜25克,茴香少許,雞蛋清2個,干淀粉30克,羊肉湯,蠔油,大蒜,鹽,芝麻油適量


          制作過程:

          1.將羊肉切成1厘米厚的大塊,放入一盆冷水中。煮沸煮10分鐘。取另一個干凈的鍋,倒入冷水,加入蔥,姜片,料酒,茴香,鹽,煮熟的羊肉片,取出瀝干,切成條狀。分別切片蘑菇,竹筍和熟火腿。洗凈香菜和菠菜,在溫水中浸泡粉絲,切成厚條狀豆腐。打蛋清和干淀粉。

          2魚皮,切成片,放入碗中,先加入料酒,蔥姜汁,鹽調整味道,然后均勻地放入蛋清漿,每片魚裹羊肉,放入60 %熱油鍋打滑打破健康,取出并瀝干油,放入盤中。

          3.將蠔油,大蒜,鹽和芝麻油混合制成蘸醬,然后將其放入風味菜肴中,每人1道菜。

          4炒鍋放入30克油,再放在火上加熱,下蔥,姜炒,放入蘑菇切片,冬筍切片,火腿切片炒,煮成料酒,放入火鍋,加羊肉湯,鹽,茴香,胡椒,放炸魚條,羊肉條等原料熱,浸在蘸食物。

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