描述食物的最終味道，一般用“新鮮”這個詞，字面上可以看出，是魚和羊的組合，所以使用魚和羊新鮮做火鍋，味道真的很棒。魚和羊，外出只吃新鮮，不會吃海腥和血腥味，更不能吃的氣味。魚通常是新鮮的魚，使用活魚也是這道菜的先決條件，用羊肉，手工切片，這樣更真實的材料，加入一些冬瓜和蘑菇，然后放一些炒好火腿鉤的味道，使湯更新鮮，新鮮添加新鮮。
食品原料：
凈魚凈500克，羊肉350克，水毛干蘑菇，冬筍各100克，熟火腿30克，香菜50克，菠菜150克，200克，粉豆腐500克，蔥段，生姜切片各15克，料酒30克，胡椒粉2克，色拉油250克，蔥姜25克，茴香少許，雞蛋清2個，干淀粉30克，羊肉湯，蠔油，大蒜，鹽，芝麻油適量
制作過程：
1.將羊肉切成1厘米厚的大塊，放入一盆冷水中。煮沸煮10分鐘。取另一個干凈的鍋，倒入冷水，加入蔥，姜片，料酒，茴香，鹽，煮熟的羊肉片，取出瀝干，切成條狀。分別切片蘑菇，竹筍和熟火腿。洗凈香菜和菠菜，在溫水中浸泡粉絲，切成厚條狀豆腐。打蛋清和干淀粉。
2魚皮，切成片，放入碗中，先加入料酒，蔥姜汁，鹽調整味道，然后均勻地放入蛋清漿，每片魚裹羊肉，放入60 ％熱油鍋打滑打破健康，取出并瀝干油，放入盤中。
3.將蠔油，大蒜，鹽和芝麻油混合制成蘸醬，然后將其放入風味菜肴中，每人1道菜。
4炒鍋放入30克油，再放在火上加熱，下蔥，姜炒，放入蘑菇切片，冬筍切片，火腿切片炒，煮成料酒，放入火鍋，加羊肉湯，鹽，茴香，胡椒，放炸魚條，羊肉條等原料熱，浸在蘸食物。
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